
En voilà une qui m'a séduite par son originalité en premier, et dans un 2nd temps, par son goût.

Après les bisques de homard ou de langoustines classiques, en voici une version beaucoup plus rapide, avec moins d'ingrédients.

Oh zut, je n'ai pas noté la source de ma recette! Je m'en excuse auprès de vous.

Recette N°794 Recette pour 4 personnes : 4 queues de gambas 10 g de caviar Quelques feuilles de fleur pour décorer 1 blanc de poireau 1 oignon 2 carottes 2 ails 3 c à café de fumet de poisson en poudre 1 verre de vin blanc 1 litre d'eau 3 c à soupes.

Même si la bisque utilisée pour notre repas de moules d’avant-hier n’était pas hyper savoureuse, je n’ai pas jeté ce qui en restait, je l.

Ce qu'il me faut ? Crevettes cuites décortiquées Echalote ou oignon Crème fraîche Bisque de homard Epices (curcuma, piment d'espelette, safran, aneth.
Ne jetez pas les carapaces de vos langoustines, pas plus que celles des crabes ou des autres crustacés.