Le Top des recettes de Foie gras
Croustillant gambas foie gras
Ingrédients 200 gr de foie gras cru, 80 gr de poudre d"amandes, 4 feuilles de brick + beurre fondu, 8 gambas La réduction 2 oranges, 60 ml de vinaigre de riz, 40 gr de beurre, 40 gr de sucre.
Tatins de foie gras aux pommes avec pain d'épices - Bataille Food #51 - Mises en bouche en habit de fête
Tatins de foie gras aux pommes avec pain d'épices - Bataille Food #51 - Mises en bouche en habit de fête
Cake au foie gras et au magret fumé d'après Sophie Dudemaine
En cette nouvelle année, place au "recyclage" des restes (dans l'air du temps).
Pastilla de volaille au foie gras
Tourte festive faite avec des feuilles de brick, farcie au poulet, foie gras, figues sèches, oignons et amandes et parfumée aux épices
Foie gras sauce aux miel
Ingrédients: 4 tranches de foie gras cru de 1,5 cm d'épaisseur 5 c à s de miel 1 c à c de piment d 'espelette 1 c à c de paprika 1/2 c à c de muscade râpée fleur de sel
Pot-au-feu de foie gras aux légumes
Voici une délicieuse recette de pot-au-feu de foie gras qui change des foies gras poêlés classiques.
Foie gras poêlé sur butternut rôti et poire caramélisée
Le foie gras, on peut le déguster de multiples manières : en terrine bien sûr, cuit vapeur ou en mi-cuit.
Sucettes de foie gras au vin moelleux gelifié
Voici une recette que j'ai réalisée pour l'apéritif de Noël, mais comme le réveillon de Nouvel An approche à grand pas, vous pouvez encore.