
Le foie gras depuis bien longtemps a toujours été la star des fêtes de fin d’année.

Recette N°555 Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre 2 cuisses de canard confites 2 échalotes 2 c à soupe de persil ciselé 30 g de beurre 20 cl de crème fraîche épaisse 250 g de châtaignes cuites à la vapeur 5 c à soupe de chapelure.

Une recette de terroir des Landes avec une mousse d'asperges blanches des sables, foie gras et magret IGP, et cacahuètes de Soustons

Merci à "La cuisine de Doria", pour l'inspiration de cette recette servie pour mon repas de Noël, accompagnée de légumes variés glacés.

INGREDIENTS pour 6 personnes - 600 g d'aiguillettes de canard - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 2 càs d'huile de tournesol - 6 tranches de foie gras frais - 10 cl de vin blanc sec - 2 bouillon cube ou une bonne cuillère de bouillon maison - 2 gousses de.

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Une recette réalisée pour le déjeuner de Noël, j’ai repris cette recette mais j’ai remplacé le foie gras frais par du foie gras mi-cuit.

Une petite idée pour les fêtes et un essai concluant ! C'est délicieux.