Le Top des recettes de Foie gras
Terrine de pot-au-feu au foie gras
Cette terrine de pot-au-feu peut aussi bien être réalisée spécialement, comme nous l’avons fait, ou bien permettre d’utiliser un reste de viande après un… Pot-au-feu ! Très bien, il y en a deux ou trois qui suivent, ça fait plaisir.
DINDE FARCIE AU FOIE GRAS ET GIROLLES
L'année dernière pour Noël, j'avais préparé une dinde farcie au foie gras avec un jus aux girolles, le tout accompagné de purées de marrons .
Mousse de foie gras au siphon, sur poêlée de cèpes
Photo infect, y'a pas une bonne lumière dans la cuisine de ma maman ! Lors de notre atelier de samedi sur les recettes au Siphon, nous avons réalisé une délicieuse crème de foie gras émulsionnée.
Panna cotta salée au foie gras et crunch de pain d’épices
Foie gras, gélatine, crème liquide, pain d’épices, sel, piment d’Espelette .
Velouté de champignons au foie gras, chantilly à la truffe
Velouté festif aux champignons de Paris agrémenté de dés de foie gras et surmonté d'une chantilly parfumée à la truffe
Foie gras au vin rouge
Préparation: 20 min Cuisson :1 h 40 min Repos :20 h Ingrédients pour 6 Personnes : 600 g Foie gras d'oie 1.
Croustillant de foie gras aux pommes
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 Personnes: 2 feuilles de brick 120 g de foie gras en bloc du Sud-Ouest 1 pomme Golden 20 g de beurre 1 c.