Les pruniers du jardin ont bien donné encore cette année, et mon mirabellier m'a laissé de quoi faire quelques conserves.
Pour 6 personnes 400 grs de prunes 150 gr de framboises 3 oeufs 80 gr de farine 50 gr de beurre 60 gr de sucre 35 cl de lait 2 càs de rhum 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel.
Avec les kilos de prunes et de mirabelles rapportés du jardin familial, les desserts se sont succédé à la maison.
Le jardin croule sous les prunes d'Ente, la prune violette qui sert aussi à fabriquer les pruneaux et par extension, les pruneaux à l'armagnac.
Des marchés provençaux, on ramène tous les ans de la pulpe de pruneaux préparée par un petit producteur de la région d'Agen.
Dans la cuisine du nord, on trouve des plats sucrés salés et celui que je propose aujourd'hui en est un exemple.
Ingrédients: 500 g de pruneaux dénoyautés 5 cl de rhum 125 g de farine 120 g de sucre 3 oeufs 350 g de lait Préparation: Préchauffer le four à 200° Faire macérer les pruneaux dénoyautés dans le rhum pendant 10 minutes Mettre tous les autres ingrédients.
De nombreux fruits peuvent être préparés en crumble et c’est la raison pour laquelle je n’ai nullement hésité à utiliser tous les fruits délaissés dans le compotier pour les mélanger da…
Ingrédients : pour 15 brochettes 15 pruneaux dénoyautés 15 tranches de magret séché ou fumé (pour moi séché maison) 3 petites tranches de foie gras (maison pour moi) Des piques en bois pour apéritif Préparation : Commencez par découper le fois gras en.