Voilà une gourmandise que je n'ai pas fait depuis.

La recette des canelés est l'une des premières que j'ai publiée sur mon blog de cuisine en janvier 2010.

La recette de Laurent Deregnaucourt, chef Guy DermaleNiveau de difficulté : moyen

Mon mari m'a passé commande pour ces collègues la semaine dernière, alors hop hop hop! je me suis attelée aux fourneaux, et pourtant j'avais déjà pas mal de boulot, d'ailleurs, on peut remarquer une trace de l'atelier de l'après-midi sur ma belle nappe!.

Les fameux Canelés de Bordeaux, ces petites gourmandises qui sentent le Rhum, la Vanille, et qui craquent sous la dent avec un coeur moelleux.

Pour 50 minis cannelés : - 1 litre de lait - pincée de sel - 4 oeufs entiers et 4 jaunes - 1 gousse de vanille - 2 cuilleres.
Une recette originale de cannelés qui a eu beaucoup de succès chez moi.