Cette recette de Pavlova meringué aux poires pochées est une création de Benoît Castel à déguster avec un verre de Perle de Cidre Fruité Val de Rance.
Aujourd'hui je vous propose le dessert qui sera réalisé pour le 31 décembre 2017, une pavlova exotique.
Une idée trouvée en regardant « les petits plats en équilibre » de Laurent MARIOTTE, on part sur une meringue rien de bien.
Cette petite douceur doit son nom, à la célèbre ballerine Russe Anna Pavlova.
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Une meringue Francaise modifiée afin d'être utilisée dans des desserts à Pavlova