Le Top des recettes de Biscuit
COOKIES AU BEURRE DE CACAHUÈTE #VEGAN
De bons gros cookies bien dodus, tout à la fois croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, on n'y résiste pas.
La bûche chocolat Joli Thym d'après Gilles Marchal : biscuit dacquoise amande et noix de pécan, praliné croustillant pécan, crème à l'infusion de thym, mousse sabayon chocolat noir, glaçage chocolat noir
Où nous poursuivons dans le registre "classique avec une pointe d'originalité" avec, cette fois, une création extraite de Fou de Pâtisserie n°43 (nov/déc 2020) rubrique Masterclass qui retrace également le parcours d'un chef jusque là absent de mon blog.
Tarte sablée au greuil de brebis et aux poivrons – Battle food #63
Voilà bien longtemps que je n’ai pas participé à une Battle food.
Cookies au blanc d’œuf trop moelleux
Bonjour ;Je vous présente une recette de cookies que mon Léo a adorée.
Amaretti moelleux ou amaretti morbidi
Les Amaretti moelleux sont une spécialité de la Sardaigne où on les nomme amaretti morbidi.
Cookies moelleux protéinés
Vous connaissez Sissy Mua ? Non ? Vous ne connaissez pas votre bonheur ! C’est une fitgirl qui donne des cours en ligne sur différentes plateformes, et vous, ben vous faites 30 litres d&rsq…
Petits gâteaux « sablés » sans gluten et sans œufs (poudre d’amandes et farine de lentilles vertes), et le retour acrobatique de Tic!
La farine de lentilles, une sacrée découverte pour moi – un grand merci à Fabrice ! Pour vous la situer, elle est à mi-chemin entre la farine de pois chiches et celle de châtaigne.
Glaçage Rocher
Glaçage Rocher Glaçage pour un biscuit de 20 X 20cm ou un entremet Ingrédients pour le glaçage rocher 150 g de chocolat au lait (j’ai utilisé du chocolat de couverture au lait Papouasie en pi…
Le marbré au chocolat du goûter
Dès mon retour à la maison, il a bien fallu reprendre le chemin des fourneaux si je ne voulais pas voir ma louloute se ruer sur les biscuits industriels que je n’affectionne pas particulièrement.