Petits secrets de cuisine - la saint-jacques

Les coquilles Saint-Jacques sont une formidable source de créativité. Cuisinée crue, snackée, pochée, ébouillantée, la coquille Saint-Jacques insp... Voir la suite


Description produit



Les coquilles Saint-Jacques sont une formidable source de créativité.
Cuisinée crue, snackée, pochée, ébouillantée, la coquille Saint-Jacques inspire.
Retrouvez dans un format poche un condensé de ces recettes superbement illustrées à réaliser à la maison.

Caractéristique du produit


Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 48
Dimensions : 20.5 x 13.5 x 0.5 cm
Date de publication : 31/01/2020

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