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Aliment de base, ancestral, le pain revient au centre de toutes les attentions ! Nombreux sont ceux qui souhaitent se lancer dans sa fabrication. E...
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Catégories :
Livre, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Goûters, Pain, Boulangerie, Cuisine salée, Apéritifs
Aliment de base, ancestral, le pain revient au centre de toutes les attentions !
Nombreux sont ceux qui souhaitent se lancer dans sa fabrication.
Encore faut-il maîtriser les bases : choisir des ingrédients de qualité, effectuer les bons gestes (pétrissage, pointage, façonnage...
), réussir la cuisson.
Dans ce livre, on démarre avec des pains simples pour se faire la main puis on élargit sa gamme de recettes avec des pains créatifs, des pains d'ailleurs, des pains santé, des pains gourmands et même quelques viennoiseries !
Au sommaire : Les étapes de fabrication en images - Les baguettes - Les pains traditionnels - Les pains d'ailleurs - Les pains spécial apéro - Les pains pour le goûter - Les pains de fête - Les pains forme et bien-être
Nombreux sont ceux qui souhaitent se lancer dans sa fabrication.
Encore faut-il maîtriser les bases : choisir des ingrédients de qualité, effectuer les bons gestes (pétrissage, pointage, façonnage...
), réussir la cuisson.
Dans ce livre, on démarre avec des pains simples pour se faire la main puis on élargit sa gamme de recettes avec des pains créatifs, des pains d'ailleurs, des pains santé, des pains gourmands et même quelques viennoiseries !
Au sommaire : Les étapes de fabrication en images - Les baguettes - Les pains traditionnels - Les pains d'ailleurs - Les pains spécial apéro - Les pains pour le goûter - Les pains de fête - Les pains forme et bien-être
Caractéristique du produit
Editeur : Marie Claire
Présentation : broché
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