Le saké de a à z : introduction au saké japonais

Maiko, novice en saké n'en boit qu'au nouvel an. Jusqu'à présent ne l'a jamais choisi elle-même. Sa rencontre avec Junko, spécialiste du saké depui... Voir la suite


Description produit


Maiko, novice en saké n'en boit qu'au nouvel an.
Jusqu'à présent ne l'a jamais choisi elle-même.
Sa rencontre avec Junko, spécialiste du saké depuis 25 ans, lui donne envie d'en savoir plus sur ce précieux breuvage japonais dont la tradition remonte à plus de mille ans.
Commence un voyage initiatique unique et passionnant.

Caractéristique du produit


Editeur : Imho
Format : Livre grand format, Illustré
Nombre de page : 199
Présentation : broché
Dimensions : 21.1 x 14.8 x 1.6 cm
Date de publication : 25/11/2021

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