Le cognac - une fabuleuse aventure
Cette synthèse récente sur le cognac est une mise au point sur l'une des eaux-de-vie les plus prestigieuses du monde, le produit phare des exportat...
Voir la suite
Cette synthèse récente sur le cognac est une mise au point sur l'une des eaux-de-vie les plus prestigieuses du monde, le produit phare des exportations françaises.
Sa longue histoire et les nombreuses crises n'ont jamais entamé son rayonnement sur les hommes de tous les continents.
Cette contribution montre l'implantation viticole très ancienne et les vicissitudes commerciales d'un produit d'exception.
Une simple eau de vie régionale est partie en quelques siècles à la conquête du monde et a réussi à s'imposer parmi les alcools les plus prestigieux.
De puissantes dynasties étrangères et locales ont orienté son destin et sauvegardé son avenir.
Cette eau-de-vie s'identifie aussi à une cité marchande de la moyenne Charente : Cognac.
Sa consommation marque souvent l'ascension sociale de consommateurs avisés de boissons alcoolisées, ainsi le cognac entre dans la gamme des produits de luxe de la haute gastronomie française.
Sa longue histoire et les nombreuses crises n'ont jamais entamé son rayonnement sur les hommes de tous les continents.
Cette contribution montre l'implantation viticole très ancienne et les vicissitudes commerciales d'un produit d'exception.
Une simple eau de vie régionale est partie en quelques siècles à la conquête du monde et a réussi à s'imposer parmi les alcools les plus prestigieux.
De puissantes dynasties étrangères et locales ont orienté son destin et sauvegardé son avenir.
Cette eau-de-vie s'identifie aussi à une cité marchande de la moyenne Charente : Cognac.
Sa consommation marque souvent l'ascension sociale de consommateurs avisés de boissons alcoolisées, ainsi le cognac entre dans la gamme des produits de luxe de la haute gastronomie française.
Caractéristique du produit
Editeur : Geste
Présentation : Poche
Présentation : Poche
Nous vous recommandons ces produits
Cognac story - du chai au verre
D'un pays à l'autre et à travers les âges, plonger dans la littérature provoque d'étranges rencontres avec le cognac : son image est toujours ambiguë, souvent défavorable, parfois même détestable.
Vins, liqueurs et tapas maison : Pour un apéritif de saison
L'apéro, c'est sacré ! Entre amis ou en famille, l'été sur la terrasse ou l'hiver au coin du feu.
Le vin c'est pas sorcier - Ed 2021
Le vin enfin expliqué et simplifié par Ophélie Neiman, une joyeuse amoureuse du vin.
Culture café - La révolution du café de spécialité
Le café arrive en tête des boissons les plus consommées dans le monde, après l'eau.
Vous apprécierez ces recettes
Rôti de porc paysanne
Une recette des Deux-Sèvres, toute simple, mais dont la subtilité repose dans une macération de la viande avec de l’eau de vie et des épices avant cuisson.
Clafoutis aux cerises (végétalien, vegan) ?
Dessert populaire, le clafoutis est un genre de pâte à crêpe assez épaisse (parfois aromatisée de rhum, cognac ou eau-de-vie locale), cuite dans une tourtière, généralement constellée de petites cerises noires, d?une variété locale, non dénoyautées.
Beignets de potiron portugais « velhoses »
Beignets de potiron portugais « velhoses » Une recette traditionnelle portugaise de beignets à base de purée de chair de citrouille dont il existe une infinité de variantes.
DELICE DE FOIES (thermomix)
Ingrédients : 250 g de foies de volaille 1 feuille de laurier 6 grains de poivre 150 g de riesling 180 g de beurre mou 1 c a s de cognac 1 c a c de sel un peu de poivre Préparation : mettre le laurier, les grains de poivre, le riesling et les foies de.
Index des recettes d'apéro
CocktailsPunch aux agrumes - Cocktail maison de Pascale - Cocktail au rosé Californien - Mojito - Cocktail rosé au griottes - Cognac Summit - Vin chaud aux épices - Punch ananas - Rhums arrangés - Vin blanc à la peche - Rhum framboise -Cocktails sans.
Vive les crépinettes !!!
Quand vient la fin d'année, mon boucher prépare de délicieuses crépinettes aux truffes.
CUISSON DU FOIE GRAS SOUS VIDE AU VAROMA (thermomix)
Ingrédients : 1 foie gras de canard de 550 g 4 c à s de cognac 2 c à c de sel 1 c à c de poivre 5 baies moulu quelques glaçons du film alimentaire 800 g d'eau Préparation: séparer les lobes du foie.
Les légumes de l'Amap j'en fais quoi ? Un Farci poitevin
Le week-end dernier, j'ai passé deux jours fabuleux en Charente-Maritime pour (re)découvrir la Saintonge Dorée, sous un autre angle que celui que je connais déjà, une partie de ma famille vis à Saint-Jean d'Angely.
MOULES CHARENTAISES
J'ai testé une recette parue dans le magazine «femme actuelle», je ne suis pas déçue ; Je l'ai légèrement modifiée.
Pour en savoir un peu plus sur l'Armagnac
Après vous avoir parlé du Floc de Gascogne, je suis obligée de vous parler de l'Armagnac, que je ne connaissais pas vraiment.
Recette du cocktail Cognac Summit
Cela fait bien longtemps que je ne vous ai pas proposé une délicieuse recette de cocktail.
TARTE CHIFFONNADE ET BLEU (thermomix)
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 250 g de champignon de Paris 20 g de beurre 50 g de noix 150 g de bleu d'auvergne 1 oeuf 150 g de crème épaisse 50 g de cognac poivre du moulin 100 g de jambon de parme en chiffonnade Préparation: préchauffer le four à.
Lapin à la moutarde ww
Lapin à la moutarde ww au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Coq au vin et cognac
Coq au vin et cognac au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Coq au vin - recette 1930
INGREDIENTS : pour 4 personnes 1/2 coq poivre - sel 1 gousse d'ail 1 bouquet thym laurier 5 cl de cognac 1 cas de farine 2 oignons 1 échalote 200 gr de champignons 1/2 litre de vin 200 gr de poitrine fumée beurre PREPARATION : Couper ou faire couper.
CLAFOUTIS AUX PRUNES AMANDINES
Ingrédients: 600 g de prunes, reine-claude 80 g d'amandes en poudre 300 g de lait 50 g de farine 80 g de sucre 4 oeufs 1 c à s d'acool Cognac 1 noisette de beurre pour beurrer le plat sucre glace Préparation: préchauffer le four à 200° beurrer le plat.
Restaurant La Ribaudière à Bourg sur Charente I Charente
Lors de notre super week-end dans le Pineau, nous avons été dîner au restaurant la Rabaudière, situé à Bourg sur Charentes, entre Cognac et Jarnac.
Le Horse Neck, cocktail au Cognac
La recette du cocktail Horse's Neck avec du Cognac et du Ginger Ale