IBRIK - Ma cuisine des Balkans: 100 recettes de Bucarest à Istanbul

Quand la cuisine méditerranéenne se mêle aux plats chaleureux du coeur de l'Europe. La cuisine des Balkans est une cuisine familiale, faite de... Voir la suite

Tags : Plat, Poulet, Soupe, Poivron, Aubergine, Entrée, Dessert, Chocolat, Pain, Italie, Asie, Fruit, Coeur, Wok, Caviar, Espagne, Brochette, Légume, Mariné, Turquie, Inde, Mijoté, Farci, Terroir, Méditerranée, Europe

Catégories : Livre, Art de la table, Fêtes et Réceptions, Bases de la cuisine, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Desserts, Entrées, Gastronomie, Légumes, Pâtes, riz, Poissons et Fruits de mer, Viandes, volailles, gibiers, Amuse-gueules - Petits-fours - Tapas, Apprentissage et techniques professionnelles, Épices, herbes, aromates et condiments, Pain, Cuisine familiale, Guides et recettes, Afrique et Proche-Orient, Asie, Europe, Cuisine alsacienne, Cuisine du terroir, Cuisine savoyarde, Chocolat, Gastronomie et littérature, Cuisine au wok, Cuisine indienne, Cuisine espagnole, Cuisine italienne, Boissons, Boulangerie, Cuisine salée

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Description produit

Quand la cuisine méditerranéenne se mêle aux plats chaleureux du coeur de l'Europe.
La cuisine des Balkans est une cuisine familiale, faite de mélanges, fruits de ses nombreuses influences.
Ekaterina Paraschiv, française d'origine greco-roumaine, nous livre des recettes puisées dans la cuisine de sa mère, qu'elle a associées à une technique apprise au fil du temps.
On redécouvre avec ravissement les plats typiquement méditerranéens comme le caviar d'aubergines, les poivrons farcis ou les brochettes de poulet marinés et l'on se laisse porter par les délices de la cuisine balkanique faites de soupes, de plats mijotés, ou de légumes fermentés.
Avec près de 100 recettes à préparer au fil des saisons, des mezzés aux plats principaux, en passant par les boissons, les pains et les desserts, ce livre vous transportera au coeur des saveurs de Balkans.

Caractéristique du produit

Editeur : Marabout
Format : Illustré
Nombre de page : 192
Présentation : broché
Dimensions : 26.7 x 21.2 x 2.4 cm
Date de publication : 04/11/2020

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