Confitures et conserves - 50 recettes faciles

Lorsque le jardin regorge de fruits et légumes, préparez de savoureuses confitures et conserves pour l'hiver. Confitures, est un mot magique empre... Voir la suite

Tags : Dessert, Abricot, Fraise, Maïs, Facile, Confiture, Conserve, Hiver, Fruit, Magique, Légume, Saison

Catégories : Livre, Bases de la cuisine, Desserts, Conserves - Congélation, Confitures

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Lorsque le jardin regorge de fruits et légumes, préparez de savoureuses confitures et conserves pour l'hiver.
Confitures, est un mot magique empreint de souvenirs de notre enfance et, si l'on se remémore aisément les douceurs de la fraise ou de l'abricot, il en existe une infinité d'autres, au caractère bien trempé, souvent réservées aux initiés.
Voici 50 recettes - des classiques aux plus novatrices - mais toutes au point pour les préparer avec gourmandise.
Excellent moyen de conservation, les confitures ne suffisent pas toujours à utiliser tous les fruits de saison.
C'est alors que les conserves prennent le relais, afin de pouvoir les déguster dès l'arrivée des frimas.

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Conserver les saisons

Que ce soit pour éviter de gaspiller, parce que vous avez récupéré une cagette de myrtilles ou que vos fraisiers ou framboisiers ont beaucoup donné cette année, la conservation est essentielle pour garder le goût de ces produits toute l'année ou en découvrir de nouveaux grâce à la fermentation ou à différentes associations.

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