Choux, poireaux, carottes et autres légumes d'hiver
30 recettes d'hiver classées par légumes, avec une attention plus prononcée sur les choux, les poireaux et les carottes :- choux : salade de chou...
Voir la suite
Tags :
Carotte, Soupe, Céleri, Pomme de terre, Chou, Chou-fleur, Oeuf, Blette, Poireau, Entrée, Dessert, Panais, Salade, Sucre, Curry, Saucisse, Rapide, Gâteau, Sucré, Pâtisserie, Crumble, Hiver, Beignet, Dip, Rôti, Fondue, Pignon de pin, Légume, Potée, Frite, Céleri rave, Patate, Travers, Œuf mollet, Saison, Curry et cari, Soupe chaude
Catégories :
Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Desserts, Entrées, Légumes, Pâtisserie, Cuisine salée, Salades
30 recettes d'hiver classées par légumes, avec une attention plus prononcée sur les choux, les poireaux et les carottes :- choux : salade de chou blanc, oeufs mollets mâche et estragon, beignets de chou-fleur au curry et au persil...
- poireaux : fondue de poireaux aux coques, orecchiette aux poireaux et saucisse fumée...
- carottes : carottes Vichy à la coriandre, gâteau de carotte sucré aux pignons...
- les autres légumes d'hiver dans des recettes où on les trouve seuls (soupe de betterave, style bortsch, céleri-rave en croûte de sel, crumble de patates douces, frites de panais et dip...
) ou mélangés (légumes d'hiver rôtis à l'ail, potée de légumes, salade d'hiver, façon César...
Toutes les recettes sont très joliment illustrées et les légumes sont présentés et commentés à travers des portraits et des astuces de préparation très vivants.
Caractéristique du produit
Editeur : Larousse
Nombre de page : 72
Présentation : broché
Dimensions : 19.8 x 19.8 x 1.2 cm
Date de publication : 04/09/2013
Nombre de page : 72
Présentation : broché
Dimensions : 19.8 x 19.8 x 1.2 cm
Date de publication : 04/09/2013
Nous vous recommandons ces produits
Ces légumes qui nous font du bien - Dr Good
Bien manger au quotidien, c'est facile quand on sait comment composer des plats sains tout en restant gourmands.
Mon cahier de recettes en mode batch cooking
Envie de renouveler vos idées de menus du soir et surtout d'optimiser votre temps en cuisine ? Adoptez le batch cooking !Dans ce cahier de recettes, apprenez comment vous organiser simplement en cuisine, des courses jusqu'à la préparation de vos menus et leur conservation, pour composer des repas variés et équilibrés, du lundi au vendredi.
Salades XXL
Légères ou nourrissantes, vertes ou protéinées, les salades en format XXL sont idéales pour proposer à vos invités un repas complet et convivial autour de grands plats colorés.
Légumes lacto-fermentés: Méthodes et recettes pour les préparer et les cuisiner
Lacto-fermenter des légumes et les cuisiner n'a jamais été aussi simple !Si les bienfaits de ces aliments - plus digestes, riches en probiotiques, vitamines et minéraux - ne sont plus à démontrer, il peut parfois sembler difficile, si l'on ne les déguste pas tels quels, de les accommoder en cuisine.
Vous apprécierez ces recettes
Fruits, légumes et recettes du mois d'Octobre
Pour vous aider à consommer de saison, voici la liste des fruits, des légumes et des recettes du site pour le mois d’Octobre ! Les fruits Châtaigne Citron Coing Figue Framboise Myrtille Noisette Noix Poire Pomme Raisin Tomate Les légumes Ail Aubergine.
Les fruits et légumes de janvier
Les légumes Ils sont toujours dans nos paniers: épinards, betterave, céleri, choux (chou-fleur, chou de Bruxelles…) carottes, poireaux, navets, pommes de terre, courges, salsifis, topinambours, panais, endive, mâche… C'est la pleine saison du cresson,.
Fruits, légumes et recettes du mois de Septembre
Pour vous aider à consommer de saison, voici la liste des fruits, des légumes et des recettes du site pour le mois de Septembre ! Les fruits Coing Melon Figue Mirabelle Myrtille Mûre Noisette Noix Pastèque Poire Pomme Prune Pruneau Pêche Raisin Tomate.
Soupe paysanne au chou et saucisse fumée
En hiver j'aime bien préparer ce que j'appelle des soupes repas : ce sont des soupes non moulinées, avec de beaux morceaux de légumes pour la mâche et la satiété, et de la viande pour l'apport de protéines.
Salade méli-mélo de légumes crus et cuits
Si manger plus sainement et plus vert fait partie de vos bonnes résolutions pour 2019, vous allez adorer mes salades repas! Je me régale tout l’hiver avec tous les légumes que la nature nous met à disposition: choux, légumes à feuilles vertes, légumes-racines.
Menu du 4 au 10 décembre 2023: On mange quoi cette semaine?
À ce moment-ci de l'année, les journées sont certes plus courtes, mais ne sont pas moins pertinentes en termes de goût! En effet, pourquoi faudrait-il se priver de manger aussi sainement qu'en été, sous prétexte que le réconfort doit être gras, très.
Fruits, légumes et recettes du mois d'Avril
Pour vous aider à consommer de saison, voici la liste des fruits, des légumes et des recettes du site pour le mois d’Avril ! Les fruits Citron Pomme Pamplemousse Les légumes Ail Artichaut Asperge Betterave Blette Carotte Chou-fleur Concombre Céleri Endive.
Sablés à la farine de pois chiche, curry et parmesan
Voilà un petit moment que je ne vous avais pas invités à l’apéro! Allez hop, installez-vous et venez découvrir ces petits sablés originaux.
Pain hamburger maison ultra moelleux
Pain hamburger maison ultra moelleux Pain hamburger maison ultra moelleux, bonjour à tous mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous ma recette inratable de pain hamburger maison rapide et ultra moelleux, ma recette chouchou qui donne des petits buns.
Lasagne patate douce et poireaux
Un plat de lasagne de saison avec de bons produits ! Pour 2/3 gourmands il faut : 2 gros poireaux 1 patate douce 500 ml de lait 2 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à dessert de curry sel poivre du parmesan 9 feuilles de lasagne Nettoyer et préparer.
Crumble de légumes au mascarpone
Pour le crumble : 100 g de farine 50 g de beurre mou 50 g de parmesan râpé 25 g de noix hachées Pour les légumes : 2 poireaux 100 g de champignon de Paris 1 carotte 450 g de patates douces 150 ml de bouillon de légumes huile d’olive 1 c.
Gnocconi au ragù de canard
Les « Gnocconi col sugo d’anatra » est une recette typiquement vénitienne.
Poêlée de légumes d’hiver
Ingrédients : pour 6 personnes 250 g de champignons de Paris 1 gros oignon 2 navets boule d’or 2 panais 1 patate douce orange ½ boule de céleri-rave 2 carottes oranges 4 gousses d’ail 2 brins de romarin 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive Sel et poivre.
Soupe de panais poireaux et carottes
Soupe de panais poireaux et carottes Soupe de panais poireaux et carottes, bonjour! En ce moment il fait bien froid à Lyon et rien de tel qu’une bonne soupe de panais maison préparée avec des poireaux pour bien se réchauffer et lutter naturellement contre.
Fruits, légumes et recettes du mois de Janvier
Pour vous aider à consommer de saison, voici la liste des fruits, des légumes et des recettes du site pour le mois de Janvier ! Les fruits Citron Kiwi Orange Poire Clémentine Mandarine Pamplemousse Pomme Les légumes Ail Carotte Chou de Bruxelles Endive.
Velouté de châtaignes, champignons rôtis
Encore une soupe vous allez me dire, vous avez raison! J’adore ça, la saison s’y prête bien et les enfants adorent.
Soupe folle de quinoa, lentilles et légumes
Je vous présente aujourd’hui une très belle recette, pleine de couleurs et de senteurs, vraiment complète, saine et nourrissante, le tout sans gluten et tout végétal.
