Chine : le livre de cuisine
La bible incontournable pour découvrir ou approfondir la cuisine la plus ancienne et la plus populaire au monde.Après le Japon ou les Pays nordiqu...
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Plat, Poulet, Porc, Riz, Rapide, Asie, Vietnam, Wok, Thaïlande, Japon, Chinois, Riz cantonais, Inde, Chine, Travers, Frit
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La bible incontournable pour découvrir ou approfondir la cuisine la plus ancienne et la plus populaire au monde.
Après le Japon ou les Pays nordiques, Phaidon enrichit sa collection d'ouvrages mettant à l'honneur les cuisines traditionnelles de tous les pays.
Rassemblant plus de 650 recettes, cet ouvrage rend hommage à la diversité de la gastronomie chinoise, la plus ancienne au monde, en présentant des mets issus des « huit grandes cuisines » reconnues et des variantes régionales.
Chine : Le Livre de cuisine propose des plats de base populaires comme les Travers de porc à l'aigre-douce et les Dim sum, mais aussi des classiques locaux moins connus tels que le Riz frit à la mode du Fujian ou le Poulet ivre de Shanghai ; à cela s'ajoutent des recettes imaginées par des chefs reconnus du monde entier.
Caractéristique du produit
Editeur : Phaidon
Format : Illustré
Nombre de page : 720
Présentation : relié
Dimensions : 27.7 x 18.8 x 5.5 cm
Date de publication : 12/03/2020
Format : Illustré
Nombre de page : 720
Présentation : relié
Dimensions : 27.7 x 18.8 x 5.5 cm
Date de publication : 12/03/2020
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