Chine : le livre de cuisine

La bible incontournable pour découvrir ou approfondir la cuisine la plus ancienne et la plus populaire au monde.Après le Japon ou les Pays nordiqu... Voir la suite

Tags : Plat, Poulet, Porc, Riz, Maïs, Rapide, Asie, Vietnam, Wok, Thaïlande, Japon, France, Riz cantonais, Inde, Chine, Travers, Frit, Europe

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Beaux livres, Cafés, thés, chocolats, Cuisine au quotidien, Cuisine de saison, Cuisines du monde, Cuisines régionales française, Cuisine végétarienne et végan, Cuisiniers vus à la télé, Gastronomie, Légumes, Pâtes, riz, Régime spécial, Apprentissage et techniques professionnelles, Épices, herbes, aromates et condiments, Cuisine familiale, Cuisine traditionnelle, Guides et recettes, Afrique et Proche-Orient, Asie, Europe, Gastronomie et littérature, Aliments complets, Perte de poids, Cuisine au wok, Cuisine chinoise, Cuisine indienne, Cuisine japonaise, Cuisine thaïlandaise, Cuisine vietnamienne, Cuisine d'Europe du Nord, Boissons, Cuisine salée

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Description produit

La bible incontournable pour découvrir ou approfondir la cuisine la plus ancienne et la plus populaire au monde.
Après le Japon ou les Pays nordiques, Phaidon enrichit sa collection d'ouvrages mettant à l'honneur les cuisines traditionnelles de tous les pays.
Rassemblant plus de 650 recettes, cet ouvrage rend hommage à la diversité de la gastronomie chinoise, la plus ancienne au monde, en présentant des mets issus des « huit grandes cuisines » reconnues et des variantes régionales.
Chine : Le Livre de cuisine propose des plats de base populaires comme les Travers de porc à l'aigre-douce et les Dim sum, mais aussi des classiques locaux moins connus tels que le Riz frit à la mode du Fujian ou le Poulet ivre de Shanghai ; à cela s'ajoutent des recettes imaginées par des chefs reconnus du monde entier.

Caractéristique du produit

Editeur : Phaidon
Format : Illustré
Nombre de page : 720
Présentation : relié
Dimensions : 27.7 x 18.8 x 5.5 cm
Date de publication : 12/03/2020

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