20 déjeuners autour du vin

Un chef, Sébastien Chambru, Meilleur Ouvrier de France, part à la rencontre des vignerons de sa région, la Bourgogne. Son restaurant, L'Ô des vign... Voir la suite

Tags : Plat, Alcool, Rapide, Salé, Vin

Catégories : Livre, Cuisine rapide, Bases de la cuisine, Cuisine au quotidien, Régime spécial, Vins - Spiritueux, Aliments complets, Livres alcools et spiritueux, Livres sur le vin, Boissons

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Description produit

Un chef, Sébastien Chambru, Meilleur Ouvrier de France, part à la rencontre des vignerons de sa région, la Bourgogne.
Son restaurant, L'Ô des vignes est situé à Fuissé, tout au sud de l'appellation.
En vingt étapes, il suit les routes viticoles, passe du Mâconnais à la côte chalonnaise, puis à celle de Beaune, pour finir son voyage en côte de Nuits.
Vingt vignerons, vingt appellations de Fuissé à Marsannay, en passant par Pommard, Vosne Romanée, Meursault, Ladoix, Mercurey...
À chaque étape, Sébastien est accueilli par un vigneron qui a préparé le plat familial qu'il aime déguster avec ses vins.
De retour dans son restaurant, avec les mêmes ingrédients, il crée un nouveau plat.
Ce livre comporte donc 20 recettes familiales et 20 recettes de chef, imaginatives, inventives, surprenantes.
Ce livre est aussi l'histoire de vingt rencontres, de vingt portraits de vignerons qui parlent de leur travail, de leur amour du vin.
Et finalement, au fil des pages, se dessine un portrait de la viticulture contemporaine en Bourgogne.

Caractéristique du produit

Editeur : Bamboo Eds
Format : Illustré
Nombre de page : 315
Présentation : broché
Dimensions : 28.5 x 24.8 x 2.6 cm
Date de publication : 09/11/2016

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20 déjeuners autour du vin - rencontres viticoles & gustatives en bourgogne

Un chef, Sébastien Chambru, Meilleur Ouvrier de France, part à la rencontre des vignerons de sa région, la Bourgogne.

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