Toutes les recettes de "Dessert" du blog "Mariatotal" - page 8

Cake au citron et amandes

Après avoir dégusté un remarquable cake de la boulangerie Ganachaud, je suis allée à la recherche d'une recette donnant un résultat approchant.

Compote de pommes et rien d'autre

Ce n'est pas vraiment une recette, mais une façon de faire.

Sablés diamant au citron vert

Voici une adaptation des délicieux sablés roulés dans le sucre cristallisé, relativement courants, parfumés au citron vert, d'une exquise finesse.

Bûche aux marrons et chocolat

On pourrait la baptiser la “bûche pour les nuls”, un grand classique gourmand de mon enfance et de celle de beaucoup d'entre vous.

Crinkles au chocolat

Ces petites bouchées, craquelées à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, sont de tradition américaine pour Noël.

Tôt fait

Aussi loin qu'il m'en souvienne, le tôt-fait a toujours figuré dans les fiches cuisine “Elle” et le revoilà dans “Elle à table”.

Gâteau au citron meringué

Ce gâteau, dit magique et extrait d'un “Elle à table”, se compose de quatre couches distinctes : flan, crème, génoise et meringue, comme une tarte au citron meringuée.

Salade de chou-fleur aux œufs à la reine

Yotam Ottolenghi, mon chouchou, a encore frappé ! Comme toujours, il cuit le chou-fleur au four et l'accompagne avec des œufs durs et une sauce dont il a le secret, avec du yaourt grec, du cumin, du curry, du citron, etc.

Gâteau minute

Ce gâteau, typiquement vendéen, se vend sur tous les marchés, de la Vendée à la Charente-Maritime, au même titre que la gâche.

Far aux poires et lait Ribot

Un délicieux far breton déniché dans “Elle à table”, mais reprise de Domitille Langot et de son blog Inspirations Domitille, que la revue “Bretons en cuisine” (éditions Ouest-France) m'avait déjà fait connaître.

Charlotte aux pommes

Cette charlotte est britannique, inspirée d'une recette de la romancière Elizabeth Jane Howard, selon Kate Young, dans “The Guardian”.

Gâteau mousseux à l'orange d'Yves Camdeborde

C'est sûrement le meilleur gâteau à l'orange que je connaisse.

Gâteau invisible aux pommes

Invisible, parce que le gâteau est à peine perceptible au milieu des pommes.

Cake aux amandes, pois chiches et orange

Cette recette a été divulguée par Yves Camdeborde sur le site d'Europe 1.

Pain de mie maison

Rien à voir avec le pain de mie industriel ! Anne, du blog On dîne chez Nanou, m'a donné la furieuse envie de me lancer dans cette recette très facile à réussir et qu'elle tient du site Meilleur du chef.

Courgettes grillées au yaourt chaud et beurre au safran

Yotam Ottolenghi, dans “The Guardian” du 29 août 2020, propose des courgettes grillées servies avec un beurre de safran étalé sur le dessus et une sauce au yaourt tiède.