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Cuisine et gourmandises de France et d’ailleurs

Toutes les recettes de "Dessert" - page 5


Ratatouille confite au four

Ratatouille confite au four

Toujours partisane du moindre effort, j'ai adopté la ratatouille cuite au four.

Pavlova aux fruits rouges et au citron vert

Pavlova aux fruits rouges et au citron vert

Voici une variante de la pavlova classique dans laquelle j'ai remplacé la chantilly par une crème diplomate, tout aussi onctueuse et plus légère.

Tarte vigneronne

Tarte vigneronne

Voici une spécialité de Chinon et, plus exactement de la pâtisserie Ayrole.

Riz au four à la menthe, grenade et olives vertes

Riz au four à la menthe, grenade et olives vertes

Pour Yotam Ottolenghi, au four, la cuisson du riz est inratable.

Pâte à tartiner au chocolat noir et aux noisettes

Pâte à tartiner au chocolat noir et aux noisettes

Voici encore une pâte à tartiner, avec des ingrédients courants, facile à faire et pas trop sucrée, au chocolat noir et du cacao non sucré, publiée par Elle à table.

Gâteau de pommes sans sucre ajouté

Gâteau de pommes sans sucre ajouté

Ce gâteau, en réalité, c'est toute une histoire ! Sans sucre ajouté, mais avec du beurre.

Gâteau simplissime aux fruits

Gâteau simplissime aux fruits

Ce gâteau ressemble à une tarte à la rhubarbe… sans la pâte ! Seulement la garniture.

Pakora aux pommes de terre et épinards

Pakora aux pommes de terre et épinards

Les pakora sont des beignets indiens à base de farine de pois chiche, de légumes et d'épices.

Thon à la citronnelle

Thon à la citronnelle

Le thon, souvent sous influence japonaise, s'accommode très bien des assaisonnements asiatiques à base de citronnelle, de gingembre et de citron vert.

Crumble aux poireaux

Crumble aux poireaux

Les végétariens remplaceront les dés de chorizo par des morceaux de feta.

Fort Boyard au Nutella®

Fort Boyard au Nutella®

Avis à tous les bâtisseurs en herbe ! Fort Boyard, avant l'émission de télévision qui s'y déroule, n'était guère connu qu'en Charente-Maritime.

Pâte à tartiner aux noisettes et chocolat

Pâte à tartiner aux noisettes et chocolat

Cette recette de pâte à tartiner aux noisettes et au chocolat du chef bordelais Philippe Etchebest, reprise un peu partout sur la Toile, m'a semblé la plus facile à faire.

Tatin d’asperges vertes

Tatin d’asperges vertes

Cette entrée suggérée par la marque d'ustensiles de cuisine Cristel, en ce début de saison des asperges, m'a tout de suite fait de l'œil.

Gâteau aux noix et aux pommes

Gâteau aux noix et aux pommes

Grâce à la présence de pommes, ce délicieux gâteau aux noix sans beurre reste bien moelleux.

Petit pains au lait

Petit pains au lait

Toujours une mine de jolies et sympathiques gourmandises, le blog On dîne chez chez Nanou, d'Anne, nous dévoile comment faire de ravissants petits pains au lait, presque des brioches, pour régaler petits et grands.

Gâteau aux pommes et amandes

Gâteau aux pommes et amandes

Dès qu'il y a des amandes, je réponds “présente !”.

Omelette norvégienne

Omelette norvégienne

Bien que, un peu passée de mode, l'omelette norvégienne reste un dessert prestigieux.

Puntarelle alla romana

Puntarelle alla romana

La puntarelle est un plat d'hiver.

Gâteau de mandarines pochées

Gâteau de mandarines pochées

Ce gâteau de Trish Deseine (“Le Bonheur est dans le plat”, Marabout), s'apparente au gâteau mousseux à l’orange d’Yves Camdeborde : la poudre d'amande tient lieu de farine.

Brown bread

Brown bread

Il ne manquait que celui-là à ma collection de pains irlandais.

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