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lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise69 recettes

Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.

Toutes les recettes de "Aromate"


GRATIN D'AUBERGINES FARCIES

GRATIN D'AUBERGINES FARCIES

Pour 4 personnes : Préparez une sauce tomate : Dans une casserole, faites revenir 1 oignon coupé en petits morceaux pendant 5 mn. Ajoutez : - 1 gousse d’ail coupée en morceaux, - 1 boite de 200 gr de coulis mi-réduit, - 1 boite de 140 gr de double concentré...

LASAGNES A LA BOLOGNAISE

LASAGNES A LA BOLOGNAISE

Pour 8 personnes : On peut préparer la sauce la veille Hachez 1 gousse d’ail avec du persil . Préparez un bouillon de volaille maggi : Dans une casserole, délayez 1 cube de volaille maggi dans 25 cl d’eau et faites chauffer pour le faire fondre. Faites...

POÊLÉE DE COURGETTES  AUX HERBES DE PROVENCE

POÊLÉE DE COURGETTES AUX HERBES DE PROVENCE

Lavez et coupez 2 courgettes en rondelles. Ecrasez 1 gousse d’ail avec un presse-ail. Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Quand elle est chaude, ajoutez : Les courgettes, Sel, Poivre . Laissez cuire environ 10 mn en remuant fréquemment...

RISOTTO DE COQUILLETTES AU JAMBON

RISOTTO DE COQUILLETTES AU JAMBON

Pour 4 personnes : Commencez par délayer 1 cube de bouillon de volaille dans 1 litre d’eau . Mettez de côté. Dans une grande casserole, faites chauffez de l’huile d’olive . Ajoutez ½ oignon ciselé et 1 gousse d’ail . Laissez revenir 5 mn. Ajoutez alors...

POULET MARENGO

POULET MARENGO

Pour 4 personnes : Délayez 1 bouillon cube de volaille maggi dans 250 ml d’eau tiède . Dans un fait-tout, faites chauffer 50 gr de beurre . Faites rissoler légèrement 1 oignon émincé et 1 platine de petit salé de 100 gr coupé en lardons, puis retirez-les....

CAROTTES A LA BECHAMEL

CAROTTES A LA BECHAMEL

Dans une cocotte minute, faites cuire 600 gr de carottes à la vapeur pendant 1 heure. Puis les couper en rondelles et les mettre dans un plat à gratin avec : De l’ail haché, Du persil haché , Un peu de noix muscade . Mettez le four à préchauffer Th. 6...

SPAGHETTI A LA BOLOGNAISE

SPAGHETTI A LA BOLOGNAISE

Pour 8 personnes : On peut préparer la sauce la veille Hachez 1 gousse d’ail avec du persil . Préparez un bouillon de volaille maggi : Dans une casserole, délayez 1 cube de volaille maggi dans 25 cl d’eau et faites chauffer pour le faire fondre. Faites...

KOUGLOF - lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com

KOUGLOF - lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com

1 HEURE AVANT : Faites gonfler 100 gr de raisins secs de Corinthe dans de l’eau Sortez 100 gr de beurre coupé en dés pour qu’il ramollisse. Chauffez 200 ml de lait . En récupérer 2 cuillères à soupe et y délayer 20 gr de levure de boulanger. Versez-la...

CAVIAR DE TOMATES SECHEES - lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com

CAVIAR DE TOMATES SECHEES - lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com

Idéal à l’apéritif, sur du pain grillé, le caviar pourra s’accompagner d’un rosé ou d’un blanc frais. Portez une casserole d’eau à ébullition. Hors du feu, y plonger 150 gr de tomates séchées et les laisser tremper 30 mn. Les égoutter sur du papier absorbant....

COMPOTEE DE TOMATES AU CUMIN - lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com

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Pour 4 personnes : Dans une casserole, chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites-y dorer 2 oignons rouges finement émincés. Lorsqu’ils ont pris un belle couleur, ajoutez 5 gr de graines de cumin et laissez revenir 2 mn. Incorporez ensuite...

LES TREIZE DESSERTS - lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com

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Les 13 desserts de Noël varient selon les villes, mais cette tradition Provençale reste bien ancrée ! Je vous propose ici une liste + ou - exhaustive qui pourra vous aider à dresser votre plat de desserts. La pompe à l’huile Le nougat noir Le nougat blanc...

CRÈME DE FOIE GRAS - lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com

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Coupez 100 gr de foie gras en tout petit dès Dans une poêle, à feu très doux, mettez 1 cuillère à soupe de cognac . Ajoutez : 1 pot de 20 cl de crème fraîche liquide , Sel, Poivre , 1 cuillère à café de noix de muscade râpée . Une fois la crème bien chaude,...

VELOUTE DE MARRONS - lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com

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Pour 6 assiettes : Dans une cocotte cocotte minute, faites chauffez moitié huile d’olive, moitié beurre . Ajoutez : 1 oignon émincé, Sel, Poivre. Faites revenir pendant 5 mn. Ajoutez une grosse boite de marrons , et continuez la cuisson en mélangeant...

PANNA COTTA - lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com

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Pour 2 personnes : La veille : Faites tremper 1 feuille de gélatine dans l’eau froide. Faites chauffer 100 ml de lait et 1 brique de 20 cl de crème fraiche liquide avec : 20 gr de sucre, 1 sachet de sucrer vanillé . Essorez la feuille de gélatine entre...

OMELETTE AUX LÉGUMES - lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com

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Commencez par émincer 1 oignon . Coupez en dés : 1 petite courgette, 1 petit poivron rouge, 1 petit poivron jaune. Dans une poêle, mettez à chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive . Ajoutez l’oignon et faites-le revenir. Ajoutez : La courgette en...

POÊLÉE DE LÉGUMES DU MIDI - lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com

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Pour 2 personnes : Taillez 1 oignon en petits dès. Dans une sauteuse, versez de l’huile d’olive et faites chauffer. Mettez 2 gousses d’ail coupées en morceaux, puis les oignons, salez et commencez la cuisson. Pendant ce temps, prenez et rincez : 1 courgette...

GÂTEAU CERVELLE D'HALLOWEEN - lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com

GÂTEAU CERVELLE D'HALLOWEEN - lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com

Préparer une génoise : Prenez 3 œufs , séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige . Puis, ajoutez, petit à petit, toujours en continuant de battre 100 gr de sucre. Ajoutez ensuite les jaunes battus, un peu avec une fourchette, puis 100...

POULET BASQUAISE

POULET BASQUAISE

Pour 6 personnes : Dans une sauteuse, faire cuire pendant 30 mn, 1 kg 500 gr de tomates pelées avec 1 gousse d’ail coupées en morceaux. Les faire cuire sans huile puis les écraser au moulin à légume et les remettre sur le feu avec : un peu d’huile, 3...

TAGLIATELLES AUX PETITES GAMBAS ET SAUCE TOMATE

TAGLIATELLES AUX PETITES GAMBAS ET SAUCE TOMATE

Pour 2 personnes : Préparer la sauce tomate et les crevettes : Dans une casserole, faire revenir 1 oignon coupé en petits morceaux pendant 5 mn. Quand il est cuit, ajouter : 1 gousse d’ail coupée en morceaux, 1 boite de coulis mi-réduit de 200 gr entière...

SOUPE DE POISSONS DE ROCHE ET SA ROUILLE

SOUPE DE POISSONS DE ROCHE ET SA ROUILLE

Pour 4 personnes : Prendre 1 kg de poissons de roche entiers (grondin, vive, rascasse, merlan, rouget-barbet, sarrans, rouquier, girelle, tranche de congre…). Les nettoyer, vider, écailler, ébarber (retirer les nageoires avec des ciseaux), les passer...

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