La cuisine de Messidor1 182 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Filet de porc emballé de prosciutto à la friteuse à air +
Dans notre petit four-grille pain équipé de la fonction friture à air, nous avons testé cette chouette recette.
Petites saucisses du Moyen-Orient, sauce à la menthe +
Un de nos rares repas de viande rouge a fait nos délices hier, une recette de keftas aux saveurs d’herbes et d’épices goûteuses, celles-ci t.
Pâté presque chinois, façon mexicaine +
Un pâté qui a perdu quelques ingrédients «chinois» en route, la viande étant un sans-viande additionné de poivrons doux et les patates pilée.
V 66 - Burgers au porc, façon épices à bifteck +
Beaucoup de facilité avec cette recette que j’ai suivie presque fidèlement en l’adaptant pour deux.
V 65 - Cuisses de canard confites, façon chinoise +
Si vous n’avez pas encore goûté aux cuisses de canard confites, c’est le moment de les mettre au menu, celles du Lac Brome sont en promotion.
V 64 - Burgers au poulet cuit et pains-croissants +
J’ai déjà publié des burgers semblables, mais j’ai tenu à consigner cette version pour prévenir les mordus de ces petits pains croissants to.
V60 - Tofu général Tao +
Pour ceux qui apprivoisent lentement le tofu, une imitation toute simple de la recette bien connue qui se fait ordinairement avec du poulet,.
V 59 - Poulet au bon goût de pomme et plus +
La photo aurait été plus alléchante si j’avais accordé plus d’importance à la sauce, la prochaine fois.
Petit pain de viande Tex-Mex +
Ce petit pain de viande a fait notre bonheur vendredi, recette du Cuisinier rebelle qui s’est inspiré d’une cuisine fusion pour l’aromatiser.
Bons achats en épicerie - Du 27 juillet au 2 août 2023
Ce sont presque des copiés-collés de la semaine dernière, mais emballons-nous, il y des poulets entiers emballés par deux et des filets de .
V53 - Poêlée de saucisses de juillet +
Les saucisses végétales ont la particularité et l’avantage d’être déjà cuites, on peut donc les ajouter à la fin d’une préparation sans les .
Vacances en cuisine 50 - Petits pains de viande à la chinoise +
J’aime bien cette façon toute simple de réaliser des pâtés, on peut varier les viandes et les saveurs presque à l’infini.
Escalopes de poulet à l’indienne +
Des tranches de pomme caramélisées ajoutent une note pimpante à cette recette déjà festive, une adaptation d’une improvisation datant de 201.
Vacances en cuisine 47 - Bouchées de porc aux deux moutardes +
Avec un filet de porc très irrégulier, impossible de tailler de beaux médaillons.
Vacances en cuisine 44 - Poulet au chorizo et aux nectarines +
Très proche d’un poulet que je fais fréquemment, une délicieuse recette à laquelle j’ai apporté quelques modifications, ajoutant du cari, du.
Vacances en cuisine 41- Tartines au poulet cuit - Gaspacho au cantaloup ++
Un chouette repas pour célébrer les jours chauds de l’été, un potage froid surprenant que je faisais déjà il y a 10 ans (ci-dessous) et des .
Vacances en cuisine 40 - Salade de goberge, version chou-coco
Dans cette version, j’ai remplacé le poulet par de la goberge au goût de crabe et le chou vert par du chou nappa.
Vacances en cuisine 37 - Poulet au chorizo et au vin blanc +
Le chorizo, saucisson emblématique des cuisines espagnole et portugaise, parfume ici de ses saveurs inimitables le poulet dégusté hier, un a.
Vacances en cuisine 31 - Viande grillée sur la cuisinière -
Il arrive de plus en plus souvent que des viandes nous déçoivent, peut-être parce que nous en mangeons moins qu’avant, peut-être parce que n.
Vacances en cuisine 29 - Omelette à la viande hachée et aux nouilles +
Une chouette idée que cette omelette aux saveurs orientales, elle se compose de viande hachée et de fines nouilles instantanées, agrémentée .