La cuisine de Messidor

La cuisine de Messidor3 754 recettes

Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.

Les recettes de cuisine de "La cuisine de Messidor" - page 2


V56 - Filets de truite, sauce dijonnaise +

V56 - Filets de truite, sauce dijonnaise +

Deux portions d’un beau filet de truite, une petite sauce crémeuse aux champignons et une purée de pommes de terre et de patate douce, il n’.

V 55 - Petit pâté sans viande exquis +

V 55 - Petit pâté sans viande exquis +

Il n’est pas nécessaire d’être végétalien pour apprécier ce pâté exquis, toute personne qui aime les amandes et les pacanes ou les noix de G.

 Bons achats en épicerie - Du 27 juillet au 2 août 2023

Bons achats en épicerie - Du 27 juillet au 2 août 2023

Ce sont presque des copiés-collés de la semaine dernière, mais  emballons-nous, il y des poulets entiers emballés par deux et des filets de .

V 54 -Pavés de saumon, façon asiatique +

V 54 -Pavés de saumon, façon asiatique +

Cette recette du Cuisinier rebelle comporte peu d’ingrédients, elle est très simple à préparer et rapide à cuire; pas de marinade, on laque .

V53 - Poêlée de saucisses de juillet +

V53 - Poêlée de saucisses de juillet +

Les saucisses végétales ont la particularité et l’avantage d’être déjà cuites, on peut donc les ajouter à la fin d’une préparation sans les .

V52 -  Salade-repas du dimanche +

V52 - Salade-repas du dimanche +

Vacances en cuisine 52 Ce n’est un secret pour quiconque suit régulièrement ce blogue que nous sommes, mon goûteur et moi, des mordus de can.

V 51- Tarte paresseuse à la courgette, aux framboises et au chocolat blanc

V 51- Tarte paresseuse à la courgette, aux framboises et au chocolat blanc

Une énième variante de notre dessert préféré, laquelle, je n’en doute pas, sera grandement appréciée, nous n’y avons pas encore goûté.

Vacances en cuisine 50 - Petits pains de viande à la chinoise +

Vacances en cuisine 50 - Petits pains de viande à la chinoise +

J’aime bien cette façon toute simple de réaliser des pâtés, on peut varier les viandes et les saveurs presque à l’infini.

Vacances en cuisine 49 - Salade-repas de thon craquante +

Vacances en cuisine 49 - Salade-repas de thon craquante +

Quand on n’a pas envie de faire la cuisine, mais qu’on a une faim de loup, on choisit des aliments nutritifs faciles à assembler dans un gra.

Escalopes de poulet à l’indienne +

Escalopes de poulet à l’indienne +

Des tranches de pomme caramélisées ajoutent une note pimpante à cette recette déjà festive, une adaptation d’une improvisation datant de 201.

 Bons achats en épicerie - Du 20 au 26 juillet 2023

Bons achats en épicerie - Du 20 au 26 juillet 2023

Les listes sont longues cette semaine, mais ce sont surtout les légumes et les fruits qui les composent, de bons rabais que se disputent la .

Vacances en cuisine 47 - Bouchées de porc aux deux moutardes +

Vacances en cuisine 47 - Bouchées de porc aux deux moutardes +

Avec un filet de porc très irrégulier, impossible de tailler de beaux médaillons.

Vacances en cuisine 46 - Pavés de saumon glacés à l’orange express, bis +

Vacances en cuisine 46 - Pavés de saumon glacés à l’orange express, bis +

J’ai trouvé hier comment me rafraichir la mémoire gustative pour cet été capricieux.

Vacances en cuisine 45 - Pad thaï minute avec un reste de crevettes +

Vacances en cuisine 45 - Pad thaï minute avec un reste de crevettes +

J’ai adapté cette chouette recette en utilisant un reste de crevettes d’une improvisation précédente et un reste de tofu, une manière économ.

Vacances en cuisine 44 - Poulet au chorizo et aux nectarines +

Vacances en cuisine 44 - Poulet au chorizo et aux nectarines +

Très proche d’un poulet que je fais fréquemment, une délicieuse recette à laquelle j’ai apporté quelques modifications, ajoutant du cari, du.

Vacances en cuisine 43 - Crevettes croustillantes, sauce mayo-orange +

Vacances en cuisine 43 - Crevettes croustillantes, sauce mayo-orange +

Une chouette adaptation d’une recette qui a donné lieu à plusieurs improvisations au cours des années, des crevettes enrobées d’une chapelur.

Vacances en cuisine 42 - Petites darnes de saumon simples comme bonjour +

Vacances en cuisine 42 - Petites darnes de saumon simples comme bonjour +

Elles étaient petites, mais ô combien savoureuses, avaient très peu d’arêtes, une chair très fine et un simple beurre à l’aneth et au citron.

Vacances en cuisine 41- Tartines au poulet cuit - Gaspacho au cantaloup ++

Vacances en cuisine 41- Tartines au poulet cuit - Gaspacho au cantaloup ++

Un chouette repas pour célébrer les jours chauds de l’été, un potage froid surprenant que je faisais déjà il y a 10 ans (ci-dessous) et des .

 Bons achats en épicerie - Du 13 au 19 juillet

Bons achats en épicerie - Du 13 au 19 juillet

Une bonne semaine pour les fruits et légumes, partout; on trouve de bons rabais, chez  Métro  des bleuets canadiens, chez  IGA des frambois.

Vacances en cuisine 40 - Salade de goberge, version chou-coco

Vacances en cuisine 40 - Salade de goberge, version chou-coco

Dans cette version, j’ai remplacé le poulet par de la goberge au goût de crabe et le chou vert par du chou nappa.

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