La cuisine de Messidor452 recettes
Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.
Filet de porc emballé de prosciutto à la friteuse à air +
Dans notre petit four-grille pain équipé de la fonction friture à air, nous avons testé cette chouette recette.
V 66 - Burgers au porc, façon épices à bifteck +
Beaucoup de facilité avec cette recette que j’ai suivie presque fidèlement en l’adaptant pour deux.
Vacances en cuisine 47 - Bouchées de porc aux deux moutardes +
Avec un filet de porc très irrégulier, impossible de tailler de beaux médaillons.
Vacances en cuisine 27 - Petits gâteaux de viande, sauce asiatique
Avec un petit paquet de porc haché, on peut faire deux petits pains de viande hyper savoureux.
Vacances en cuisine 23 - Médaillons de porc, orange-porto +
Une recette que je refais souvent en variant les ingrédients de la sauce et qui demeure chaque fois hyper savoureuse, ici avec l’association.
Escalopes de poulet à l’italienne +
J’ai parfois la nostalgie des escalopes de veau que nous mangions fréquemment au cours des années soixante-dix dans un resto qui n’existe pl.
Médaillons de porc bbq, croquettes de légumes +
Une petite improvisation qui compte quelques étapes, car il vaut la peine de préparer les croquettes en accompagnement, elles ont presque vo.
Brochettes de porc à l’orange et au gingembre (bis)
Une recette publiée ici il y a dix ans et qui ne semble pas avoir vieillie d’une ride.
Médaillons de porc express à l’orientale +
Un repas vite prêt, un filet tendre et fondant qui s’imprègne rapidement d’une sauce aux saveurs asiatiques où perce un petit goût d’orange,.
Foie de veau, sauce crémeuse au balsamique +
Depuis longtemps, le foie de veau a pour nous autant de saveur qu’un «bon steak», et quand je l’ai vu en promotion cette semaine, je savais .
Sauté de porc, sauce à la pomme et au porto +
Que faire avec un filet de porc trop petit pour réaliser un repas pour deux ? Réunir quelques légumes et composer une petite sauce qui saura.
Filet de porc au coulis de carotte +
Dans le premier livre de Jean-François Plante*, qui date de 1995, j’ai trouvé cette recette différente et originale qui met en valeur un lég.
Médaillons de porc à l’érable +
Le temps des sucres approche, j’ai du plaisir à cuisiner avec du sirop d’érable en ce moment.
Filets de poisson piccata, version à l’ail +
On appelle piccata en cuisine une manière typiquement italienne d’apprêter le veau ou le poulet en escalope, mais rien n’empêche de l’appliq.
Escalopes de dinde, façon cordon-bleu +
Cette manière d’apprêter des escalopes, en les farcissant de jambon et de fromage, se fait ordinairement avec du veau.
Boulettes de porc à l’ananas, façon indienne +
Des boulettes de viande moelleuses, une sauce vite prête parfumée de pâte de cari, de lait de coco et d’ananas frais, un repas réconfortant .
Rôti de porc aux pommes et aux champignons +
Cette recette m’a intriguée, on trouve rarement une sauce aux pommes et aux champignons avec du porc et ma curiosité l’a emporté sur mes rés.
Filet de porc à l’érable et aux deux moutardes
Une recette toute simple que j’ai suivie fidèlement, le filet est d’abord saisi à la poêle, puis arrosé d’une sauce aux saveurs bien dosées .
Hachis parmentier à l’indienne +
Si vous cherchez une idée de recette pour un repas familial, le Parmentier à l'indienne est sans aucun doute un excellent choix.
Keftas de porc, sauce à la menthe +
Une chouette recette de Geneviève O’Gleman inspirée de Turquie et des pays du Maghreb que j’ai pris la liberté de modifier en remplaçant l’a.