La cuisine de Messidor

La cuisine de Messidor383 recettes

Ce blogue s'adresse à tous les gourmands qui recherchent une cuisine simple, saine et savoureuse. Conçu par Rachel Fontaine, auteure de six livres de cuisine publiés aux Éditions Cardinal, il se veut un espace stimulant de partages et d’échanges. Consultez l’index pratique classé par ingrédients, il regorge de suggestions pour apprêter les aliments que vous avez à portée de la main. Il est maintenant séparé en quatre parties et remis à jour presque quotidiennement.

Toutes les recettes de "Poisson"


Filets de truite minute, sauce érable, tamari et Dijon

Filets de truite minute, sauce érable, tamari et Dijon

Une petite laque toute simple d’inspiration orientale additionnée d’une touche bien québécoise pour parfumer ce petit filet encore très abor.

Pommes de terre farcies au poisson +

Pommes de terre farcies au poisson +

Il fut un temps où un vrai repas pour moi n’existait pas sans pommes de terre.

Gratins de morue et de betteraves jaunes +

Gratins de morue et de betteraves jaunes +

Deux petits gratins ont rendu hommage hier à la morue, ce poisson à la fois robuste et délicat qui s’harmonise élégamment avec des betterave.

 Pavés de saumon, façon japonaise exquise +

Pavés de saumon, façon japonaise exquise +

Une des manières les plus rapides de cuisiner le saumon est de préparer une laque pour ce poisson qui se cuisine de tant des façons différe.

Filets de doré, sauce au beurre à l’ail crémeux +

Filets de doré, sauce au beurre à l’ail crémeux +

 Il y avait un bon moment que nous avions dégusté ce poisson fin et délicat auquel il suffit d’ajouter une petite sauce.

Omelette de spaghettis au thon à l’italienne +

Omelette de spaghettis au thon à l’italienne +

Une idée originale et incontournable pour recycler un reste de pâtes est d’en faire une frittata en y insérant des dés de courgette, une con.

Tacos de morue grillée +

Tacos de morue grillée +

Une manière différente de déguster un poisson blanc, ici de la morue, c’est d’en faire un casse-croûte à la mexicaine.

Galettes de riz au poisson +

Galettes de riz au poisson +

Si vous cherchez une recette savoureuse et facile, essayez les galettes de riz au poisson! Cette recette, proposée par le blog "La cuisine de Messidor", est parfaite pour utiliser les restes de riz et de poisson.

Pavés de saumon laqués à l’orientale, bis +

Pavés de saumon laqués à l’orientale, bis +

Si vous êtes à la recherche d'une recette fraîche et délicieuse pour surprendre vos invités, alors jetez un coup d'œil à notre nouvelle recette.

Filets de truite aux amandes et à l’aneth +

Filets de truite aux amandes et à l’aneth +

Un poisson bienvenu après les festins des fêtes où la viande prend toujours beaucoup de place, un repas équlibré qui se prépare en deux temp.

Saumon en sauce dijonnaise aux champignons sur pâtes +

Saumon en sauce dijonnaise aux champignons sur pâtes +

Quand il ne reste plus qu’un tout petit filet de saumon, je le cuisine en sauce afin de le servir sur des pâtes.

Darnes de saumon aux tomates confites +

Darnes de saumon aux tomates confites +

Il y a des saveurs que les papilles gustatives n’oublient pas.

Croquettes de saumon à l’asiatique de Savourer +

Croquettes de saumon à l’asiatique de Savourer +

Une excellente trouvaille qui peut faire un repas léger pour deux le midi ou une chouette entrée en période des Fêtes.

Filets de truite en croûte de pacanes caramélisées +

Filets de truite en croûte de pacanes caramélisées +

C’est cette croûte craquante qui m’a d’abord poussée à tester la recette originale qui se fait avec des arachides et dans laquelle il y a .

Blanquette de truite express au poireau +

Blanquette de truite express au poireau +

J’ai déjà préparé quelque chose de semblable, mais la simplicité de cette recette me plaisait.

Poêlée express au thon +

Poêlée express au thon +

Au moment où la nourriture devient encore précieuse à cause de son prix élevé, il faut mettre à profit la moindre croûte de pain.

Tortillas roulées au riz et au thon +

Tortillas roulées au riz et au thon +

Farcies de tomates séchées, de riz et de thon à l’huile, ces tortillas roulées ont composé hier notre repas du midi.

Casserole de morue aux pommes de terre +

Casserole de morue aux pommes de terre +

Une chouette recette que j’ai suivie fidèlement, mais en rehaussant légèrement la chaleur du four et en ajoutant un peu de sel, voir le titr.

Pâté express à la truite +

Pâté express à la truite +

Un beau filet de truite a composé notre repas d’hier dans une sauce crémeuse à la courgette et aux tomates séchées, le tout surmonté de croû.

Pavés de saumon à la provençale +

Pavés de saumon à la provençale +

J’ai à peine modifié la recette que nous avions tant aimée sur des darnes en octobre dernier afin de l’appliquer à des pavés de saumon.

Copyright RecettesMania ©2023. All rights reserved.