Les petits plats du Prince645 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Stir Fryed Beef & Mushrooms Rice – Riz au bœuf et champignons sautés
Il y a des parfums qui vous ramènent instantanément sur les routes du Vietnam ou dans les ruelles animées de Bangkok en Thaïlande.
Salade de chou rouge, carottes et coriandre — fraîcheur croquante & vinaigrette au miel
Lorsque l’on a envie d’une salade colorée, croquante et pleine de pep’s, le chou rouge est un excellent point de départ.
Paupiettes de dinde dans un bouillon citron‑gingembre, légumes fondants & herbes fraîches
J’ai souvent cuisiné les paupiettes dans des versions bien ancrées dans ma cuisine du quotidien : aux champignons, aux endives, à l’orange ou encore à la provençale… des plats généreux, réconfortants, presque des signatures d’hiver.
Tout savoir sur les paupiettes
Histoire, choix de la viande, techniques de ficelage et 10 recettes gourmandesIl y a des plats qui traversent les générations sans jamais perdre leur charme.
Paupiettes de dinde maison au chou kale et pleurotes
Une recette mijotée, généreuse et pleine de caractèreIl y a des plats qui sentent tout de suite la cuisine du dimanche, la cocotte qui mijote doucement et la table qui se remplit.
Saumon laqué au wok (Asian Glazed Salmon)
Un plat simple, rapide et parfumé pour accompagner mon article sur les pâtes asiatiques.
Bánh xèo express à la galette de riz
Il y a des jours où une idée surgit sans prévenir, portée par une image, un geste, une émission qui défile en fond sonore.
Rôti de porc : 8 recettes gourmandes + conseils pour réussir ce grand classique familial
Dans bien des foyers, le rôti de porc fait partie de ces plats qui racontent une histoire.
Poulet Hainan (Hainanese chicken rice) – Le poulet star du Nouvel An chinois
Lors de mes voyages en Asie du Sud-Est, j’ai souvent été fascinée par la manière dont les cuisines locales savent sublimer la simplicité.
Poisson à la vapeur à la chinoise (Chinese Steamed Fish)
Une recette saine, parfumée et prête en quelques minutesAujourd’hui, je vous emmène en Asie avec une recette que j’adore pour sa simplicité et son élégance : le poisson à la vapeur à la chinoise, ou Chinese steamed fish.
La galette au sarrasin : traditions, secrets et recettes pour une Chandeleur 100 % salée
À la Chandeleur, il y a bien sûr les crêpes sucrées qui font briller les yeux des petits et des grands… mais pour moi, la fête ne serait pas complète sans les galettes au sarrasin, ces grandes dames bretonnes au caractère rustique et authentique.
Salade vitaminée de début d’hiver : fraîcheur, couleurs et énergie
En janvier, j’ai toujours envie de remettre un peu de couleur et de légèreté dans mes assiettes.
✨ Zoom sur la cardamome – La reine discrète des épices
Une épice mystérieuse, parfumée… et encore trop méconnueLa cardamome fait partie de ces épices que l’on croit connaître… jusqu’à ce qu’on la goûte vraiment.
❄️ 20 plats d’hiver que l’on aime savourer en janvier
Des recettes réconfortantes pour traverser le cœur de l’hiverJanvier a ce charme un peu rude : le froid pique les joues, les journées sont courtes, la maison devient cocon.
Chou farci façon charlotte
Un grand classique d’hiver revisité en présentation éléganteEn plein cœur de l’hiver, le chou vert fait partie des légumes les plus appréciés : économique, généreux et parfait pour les plats mijotés.
Tourtes salées : l’alternative gourmande à la galette de l’Épiphanie
Chaque année, l’Épiphanie met à l’honneur la galette sucrée, mais dans ma cuisine du Gers, j’aime aussi célébrer les versions salées.
Soupe au riz des campagnes : le bouillon réconfortant de nos grands-mères
Il y a des recettes qui sentent la maison, la terre, les soirs d’hiver où l’on rentre transi, les joues rouges et les mains froides.
Dos de cabillaud au four, fondue de poireaux au safran
Une recette légère et parfumée pour la pause entre les fêtesEntre deux réveillons, j’aime revenir à des plats qui apaisent, qui réchauffent sans alourdir, qui laissent le corps souffler un peu après les excès joyeux de fin d’année.
Lasagnes antigaspi aux restes de volaille : l’idée parfaite pour les lendemains de fêtes
Après les repas de fin d’année, nos tables débordent de mets généreux, de volailles rôties, de sauces parfumées et de petits accompagnements soigneusement préparés.
Cuisses de poulet au beurre de morilles : un plat festif, raffiné et économique pour le réveillon
À l’approche du réveillon, j’aime imaginer des plats qui apportent de la magie à table sans alourdir le budget.