Les petits plats du Prince

Les petits plats du Prince1 756 recettes

Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.

Toutes les recettes de "Plat salé"


 Poêlée automnale aux deux pommes et sirop d’érable : douceur rustique et réconfort d’octobre

Poêlée automnale aux deux pommes et sirop d’érable : douceur rustique et réconfort d’octobre

Quand les feuilles roussissent et que l’air se fait plus vif, les envies de plats réconfortants se font sentir.

 Salade d’automne à la mâche, betterave, noix et grenade : une entrée pleine de couleurs et de bienfaits

Salade d’automne à la mâche, betterave, noix et grenade : une entrée pleine de couleurs et de bienfaits

Quand les feuilles roussissent et que les marchés se parent de teintes pourpres et dorées, mes assiettes aussi prennent le rythme de l’automne.

 Les Choux dans Tous leurs États : Ode à une Famille Végétale Méconnue

Les Choux dans Tous leurs États : Ode à une Famille Végétale Méconnue

Ils sont les gardiens de l’hiver, les sculptures du potager, les alchimistes de nos assiettes.

 Chou-fleur rôti et lard laqué au sirop d’érable : l’automne dans l’assiette

Chou-fleur rôti et lard laqué au sirop d’érable : l’automne dans l’assiette

Quand les feuilles roussissent et que l’air se fait plus mordoré, la cuisine se pare elle aussi de teintes chaleureuses.

 Rôti de porc aux coings : l’accord parfait entre terroir et douceur automnale

Rôti de porc aux coings : l’accord parfait entre terroir et douceur automnale

Lorsque l’automne s’installe et que les coings dorés embaument les étals, pourquoi ne pas les inviter dans une recette salée et réconfortante ? Ce rôti de porc aux coings, mêle la tendresse de la viande à la légère acidité du fruit.

 Truite des Pyrénées à la poêle

Truite des Pyrénées à la poêle

De retour du marché, le panier encore imprégné des parfums de l’automne, j’ai craqué pour deux magnifiques truites des Pyrénées, fraîches et frémissantes.

️ Osso Buco sucré-salé aux carottes et pruneaux : une variation gourmande du classique milanais

️ Osso Buco sucré-salé aux carottes et pruneaux : une variation gourmande du classique milanais

Envie de revisiter l’osso buco traditionnel avec une touche douce et chaleureuse ? Ce plat mijoté aux accents sucrés-salés marie le fondant du jarret de veau aux saveurs douces des pruneaux et des légumes racines.

 Salade gourmande aux noix de Saint-Jacques, avocat et pomme : un délice automnal

Salade gourmande aux noix de Saint-Jacques, avocat et pomme : un délice automnal

L’automne s’installe doucement dans nos campagnes, et avec lui revient la saison tant attendue des coquilles Saint-Jacques.

 Friands à la saucisse express – Une recette antigaspi savoureuse et croustillante

Friands à la saucisse express – Une recette antigaspi savoureuse et croustillante

Dans ma cuisine, rien ne se perd, tout se transforme ! Ce matin, en ouvrant mon frigo, j’ai retrouvé un reste de chair à saucisse, vestige de mes dernières tomates farcies, et un morceau de pâte feuilletée qui attendait sagement son heure.

 Halloween tout en douceur : 15 recettes automnales pour faire plaisir sans frissonner

Halloween tout en douceur : 15 recettes automnales pour faire plaisir sans frissonner

Halloween approche, et avec lui son cortège de recettes effrayantes, de doigts de sorcière et de gâteaux ensanglantés… Mais si vous n’êtes pas adepte des mises en scène macabres, cela ne veut pas dire que vous devez faire l’impasse sur la gourmandise.

‍♀️ Le Grimoire des Recettes Enchantées : Recueil culinaire pour sorciers gourmands et fées pâtissières

‍♀️ Le Grimoire des Recettes Enchantées : Recueil culinaire pour sorciers gourmands et fées pâtissières

"Ouvre ce grimoire avec des mains curieuses et un cœur gourmand…"Lorsque les ombres s’allongent et que les citrouilles s’illuminent, un vieux grimoire s’ouvre dans la cuisine des sorciers gourmands… Ce livre ne contient ni maléfices ni potions dangereuses,.

 Loubia végétarienne aux légumes fondants : le ragoût de haricots blancs qui réchauffe les souvenirs

Loubia végétarienne aux légumes fondants : le ragoût de haricots blancs qui réchauffe les souvenirs

En ce jour de fête des grands-pères (le 1er dimanche d'octobre) , j’ai voulu rendre hommage à mon grand-père paternel, ancien militaire ayant vécu en Algérie, en revisitant l’un de ses plats préférés : la Loubia.

 Polenta crémeuse au bouillon de légumes, cèpes poêlés et grenade fraîche

Polenta crémeuse au bouillon de légumes, cèpes poêlés et grenade fraîche

Lorsque les jours raccourcissent et que les pas du soir croisent les premières feuilles rousses, j’aime retrouver la chaleur simple d’un plat qui parle d’automne sans détour.

 Pinsa au magret séché du Gers, tomate & champignons : la pizza rustique aux saveurs du Sud-Ouest

Pinsa au magret séché du Gers, tomate & champignons : la pizza rustique aux saveurs du Sud-Ouest

Envie d’une pizza maison qui change un peu des classiques ? La pinsa est une alternative italienne à la pâte à pizza traditionnelle, plus légère, plus digeste, et délicieusement croustillante.

 Zoom sur la Carotte : Reine des Jardins et des Marmites

Zoom sur la Carotte : Reine des Jardins et des Marmites

🌿 La carotte, racine d’or et trésor culinaireColorée, croquante, douce ou rustique, la carotte est bien plus qu’un simple légume racine.

 Comment réchauffer un rôti de porc sans le dessécher : astuces et recettes anti-gaspi

Comment réchauffer un rôti de porc sans le dessécher : astuces et recettes anti-gaspi

Hier, vous avez cuisiné un délicieux rôti de porc au four.

 Poulet à la normande : recette festive pour un déjeuner en famille

Poulet à la normande : recette festive pour un déjeuner en famille

Pour un déjeuner dominical ou une fête de saison, rien ne vaut un plat généreux et parfumé comme le poulet à la normande.

 Salade de chou rouge aux pommes, noix et grenade : l’automne dans votre assiette

Salade de chou rouge aux pommes, noix et grenade : l’automne dans votre assiette

Quand les feuilles roussissent et que les vergers s’embrasent, la cuisine se pare elle aussi de couleurs chaudes et de saveurs réconfortantes.

 Gnocchis au potimarron et châtaignes : recette d’automne gourmande et rustique

Gnocchis au potimarron et châtaignes : recette d’automne gourmande et rustique

Les gnocchis, ces petites bouchées moelleuses originaires d’Italie, ont conquis les cuisines du monde entier.

 Cake moelleux à la châtaigne, miel de châtaignier et noix croquantes

Cake moelleux à la châtaigne, miel de châtaignier et noix croquantes

Un goûter d’automne aux saveurs boisées et réconfortantesLorsque les premières brumes matinales caressent les collines du Gers et que les feuilles roussissent doucement, la châtaigne revient sur nos étals comme une promesse de douceur.

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