Toutes les recettes de "Plat salé" du blog "Les petits plats du Prince"

Dos de cabillaud aux légumes croquants & graines de carotte sauvage — une ode aux herbes superbes

Dans le cadre du défi culinaire proposé par Recettes.

Darnes de merlu à la provençale au fenouil sauvage : une recette ensoleillée pour la fin de l'été

Dans ma campagne gersoise, le fenouil sauvage pousse librement au bord des chemins.

Moules de bouchot rôties au four au fenouil sauvage : une recette iodée et parfumée

Quand la mer rencontre la campagne gersoise, cela donne une recette originale et savoureuse : des moules de bouchot cuites au four, relevées par le parfum anisé du fenouil sauvage cueilli dans mes chemins de traverse.

Tajine de poulet au citron confit et olives : un voyage gourmand au cœur du Maroc

Envie d’évasion culinaire ? Le tajine de poulet au citron confit et aux olives est une véritable invitation au voyage.

Poêlée rustique aux pommes de terre, courgettes et chipolatas, parfumée au serpolet sauvage

Dans ma belle campagne gersoise, le serpolet pousse librement entre les pierres et les talus.

Salade de pommes de terre façon paysanne gersoise

Dans le Gers, la cuisine est une affaire de terroir, de générosité et de goût.

Burger Gourmet aux Cèpes & Pain Maison : L’élégance dans un bun !

Le burger a longtemps été cantonné à la street food… mais aujourd’hui, je vous propose une version haut de gamme, pensée pour séduire les palais les plus exigeants.

Brochettes de lotte marinées aux herbes de la garrigue

Aujourd’hui, je vous emmène dans ma campagne gersoise, où j’ai cueilli quelques trésors aromatiques : serpolet et fenouil sauvage.

Briouates Antigaspi au Thon & Purée, basilic et câpres : Quand les Restes Deviennent Festins ✨

Je vous embarque aujourd'hui pour une escapade gourmande aux accents méditerranéens… et résolument antigaspi 🌿 ! Dans ma cuisine, rien ne se perd : un reste de purée de pommes de terre devient l’ingrédient-star d’une recette créative et pleine de saveurs.

Crémeux d’Aubergines Cuites, Couronnées d’un Houmous de Pois Chiches, Citron, menthe et Coriandre

L’été est l’occasion rêvée pour explorer une cuisine végétale, créative et parfumée.

Salade fraîcheur tomate, Courgette & Citron : le Coup de frais de l'été !

Quand le thermomètre grimpe et que l’envie de cuisiner s’évapore, il est temps d’ouvrir le bal des recettes fraîches et faciles.

Bulots au bouillon d’épices et agrumes & mayonnaise safranée à l’huile de fenouil sauvage

Il y a des plaisirs simples qui évoquent les embruns et les vacances en bord de mer.

️ Moules à la basquaise revisitée : Pimientos de Padron, Bayonne & soleil en cocotte

Les moules, on les connaît marinières, à la crème ou à la provençale.

Poulet Fondant aux Poivrons Rôtis, Tomates et Olives Noires

Un plat mijoté généreux et parfumé, comme un clin d’œil au soleil du Sud.

Gambas flambées au fenouil sauvage : un parfum d’été dans votre assiette ☀️

Il flotte dans ma cuisine un parfum d’été, celui que seul le fenouil sauvage peut offrir… Fraîchement cueilli lors d’une promenade matinale dans les chemins gersois, mon fenouil a trouvé sa place dans une nouvelle création aux accents marins 🌾🧄Après.

Recette de la liqueur de fenouil sauvage

Lorsqu’on flâne dans les chemins bucoliques du Gers, il n’est pas rare d’apercevoir les ombelles dorées du fenouil sauvage onduler sous le souffle du vent.

Cocktail Sauvage : Gin au Fenouil sauvage & Citron pétillant

Quand les saveurs végétales rencontrent le caractère du gin et la fraîcheur du citron, cela donne naissance à un cocktail aussi audacieux que raffiné.