Les petits plats du Prince1 840 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Zoom : Les lentilles du Gers et de la Haute‑Garonne
Un trésor discret du Sud‑Ouest🧭 Un terroir qui surprendJ’ai découvert les lentilles du Sud‑Ouest un peu par hasard, grâce à mon voisin agriculteur.
Stir Fryed Beef & Mushrooms Rice – Riz au bœuf et champignons sautés
Il y a des parfums qui vous ramènent instantanément sur les routes du Vietnam ou dans les ruelles animées de Bangkok en Thaïlande.
Salade de chou rouge, carottes et coriandre — fraîcheur croquante & vinaigrette au miel
Lorsque l’on a envie d’une salade colorée, croquante et pleine de pep’s, le chou rouge est un excellent point de départ.
Paupiettes de dinde dans un bouillon citron‑gingembre, légumes fondants & herbes fraîches
J’ai souvent cuisiné les paupiettes dans des versions bien ancrées dans ma cuisine du quotidien : aux champignons, aux endives, à l’orange ou encore à la provençale… des plats généreux, réconfortants, presque des signatures d’hiver.
Tout savoir sur les paupiettes
Histoire, choix de la viande, techniques de ficelage et 10 recettes gourmandesIl y a des plats qui traversent les générations sans jamais perdre leur charme.
Paupiettes de dinde maison au chou kale et pleurotes
Une recette mijotée, généreuse et pleine de caractèreIl y a des plats qui sentent tout de suite la cuisine du dimanche, la cocotte qui mijote doucement et la table qui se remplit.
2026 : L’Année du Cheval de Feu – Significations, traditions et recettes pour célébrer le Nouvel An chinois
Le 17 février 2026, nous entrerons dans une nouvelle énergie : celle du Cheval de Feu, un signe puissant, vibrant et indomptable.
Saumon laqué au wok (Asian Glazed Salmon)
Un plat simple, rapide et parfumé pour accompagner mon article sur les pâtes asiatiques.
Les différentes pâtes asiatiques et leurs usages
Le guide simple, sensoriel et pratique pour ne plus jamais se tromper au rayon asiatique.
Bánh xèo express à la galette de riz
Il y a des jours où une idée surgit sans prévenir, portée par une image, un geste, une émission qui défile en fond sonore.
Rôti de porc : 8 recettes gourmandes + conseils pour réussir ce grand classique familial
Dans bien des foyers, le rôti de porc fait partie de ces plats qui racontent une histoire.
Nems au poulet dorés et croustillants
Une recette anti‑gaspillage pour célébrer le Nouvel An chinoisCette année, mon Nouvel An chinois se transforme en véritable terrain de jeu culinaire.
Poulet Hainan (Hainanese chicken rice) – Le poulet star du Nouvel An chinois
Lors de mes voyages en Asie du Sud-Est, j’ai souvent été fascinée par la manière dont les cuisines locales savent sublimer la simplicité.
Poisson à la vapeur à la chinoise (Chinese Steamed Fish)
Une recette saine, parfumée et prête en quelques minutesAujourd’hui, je vous emmène en Asie avec une recette que j’adore pour sa simplicité et son élégance : le poisson à la vapeur à la chinoise, ou Chinese steamed fish.
Galette brunch de la Chandeleur : œufs brouillés, bacon et gourmandise du week‑end
La Chandeleur, ce n’est pas seulement le plaisir des crêpes sucrées… c’est aussi l’occasion de composer un repas complet autour des galettes salées.
La galette au sarrasin : traditions, secrets et recettes pour une Chandeleur 100 % salée
À la Chandeleur, il y a bien sûr les crêpes sucrées qui font briller les yeux des petits et des grands… mais pour moi, la fête ne serait pas complète sans les galettes au sarrasin, ces grandes dames bretonnes au caractère rustique et authentique.
Velouté de maïs au pop corn : douceur et réconfort en hiver
Lorsque les premiers frimas se font sentir, rien ne vaut une soupe douce et réconfortante.
Salade vitaminée de début d’hiver : fraîcheur, couleurs et énergie
En janvier, j’ai toujours envie de remettre un peu de couleur et de légèreté dans mes assiettes.
Spaghettis au chou romanesco, anchois, olives et câpres
Une assiette lumineuse, iodée et végétale pour réchauffer l’hiverIl y a des jours où l’on ouvre le garde‑manger sans idée précise, et où les ingrédients eux‑mêmes finissent par souffler la recette.
️ Zoom sur… le curry, ce mélange d’épices qui raconte mes voyages
En 2012, lors d’un voyage au Sri Lanka, j’ai découvert le curry comme jamais je ne l’aurais imaginé.