Les petits plats du Prince1 103 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Hareng pomme à l’huile revisité : criques croustillantes et légumes marinés
Le hareng pomme à l’huile est un classique de la cuisine populaire française, souvent associé aux bistrots parisiens et aux souvenirs d’enfance.
Tatin d’endives, noix et safran : une tarte automnale aux parfums précieux
L’automne est là, et avec lui l’envie de plats réconfortants, aux saveurs profondes et aux couleurs dorées.
Salade paysanne d’automne : endives, lardons, pommes de terre et œuf poché, relevée à l’orange
Quand l’automne s’installe, les envies de plats réconfortants se font sentir.
Poule au pot aux couleurs de l'automne : une recette réconfortante aux saveurs de saison
Lorsque les journées raccourcissent et que les feuilles se parent de couleurs dorées, vous avez sans doute envie d’un plat mijoté qui réchauffe le corps et l’esprit.
Patate douce : le tubercule coloré qui réchauffe l’automne
La patate douce (Ipomoea batatas) est une plante vivace de la famille des Convolvulaceae, originaire d’Amérique centrale.
Magret de canard aux mandarines : l’élégance automnale venue du Gers
Quand les feuilles roussissent et que les matinées se font brumeuses, les marchés au gras du Gers s’animent.
Salade rustique d’automne : betterave, pommes de terre et gourmandise de saison
L’automne est là, avec ses couleurs flamboyantes, ses températures plus fraîches et ses produits de saison riches en nutriments.
Bowl indien à la courge butternut : recette végétarienne antigaspi et pleine de saveurs
Halloween est passé, mais les courges sont encore là ! Plutôt que de les laisser s’abîmer, pourquoi ne pas les transformer en un délicieux plat végétarien aux accents indiens ? Ce bowl à base de butternut, épices douces et lait de coco est une invitation.
Buns citrouilles au chocolat – La douceur ensorcelée d’Halloween
Quand les citrouilles deviennent gourmandes… Pour Halloween, rien de plus magique que de transformer une recette classique en une création féerique.
Velouté de potimarron et châtaignes : une douceur automnale pour Halloween cocooning
🍂 Et si Halloween rimait avec réconfort ?Quand les feuilles roussissent et que les lanternes s’allument, Halloween s’invite dans nos foyers.
Blanquette de veau et ses déclinaisons : histoire, recette traditionnelle et variantes gourmandes
🌿La blanquette, un plat qui réconforte et rassembleLa blanquette, c’est le parfum des dimanches en famille, le velouté d’une sauce blanche, le moelleux d’une viande mijotée avec amour.
Blanquette de veau version d’automne aux champignons sauvages, potimarron et châtaignes
Il suffit d’ouvrir une cocotte pour que les souvenirs remontent : le velouté d’une sauce blanche, le parfum discret du bouquet garni, et cette tendresse dans la viande qui fond sous la fourchette.
Aile de raie à la crème safranée : une recette dorée aux parfums d’automne
Dans ma cuisine ce midi, les parfums du safran fraîchement récolté à la safranière d’En Marre ont rencontré la délicatesse iodée de l’aile de raie.
Coquilles Saint-Jacques à la crème de safran du Gers : une recette festive et locale
En cette saison où les coquilles Saint-Jacques arrivent toutes fraîches sur les étals, j’ai eu envie de les marier à un trésor local : le safran bio de la safranière d’En Marre, située au cœur du Gers.
Marchés au gras du Gers : le rendez-vous des gourmets de fin octobre à mars
Chaque hiver, le Gers se pare de ses plus belles saveurs.
Bowl d’automne à la betterave rôtie, mâche et agrumes
Lorsque l’automne s’installe doucement dans nos paysages, les couleurs se font plus chaudes, les saveurs plus douces.
Poêlée automnale aux deux pommes et sirop d’érable : douceur rustique et réconfort d’octobre
Quand les feuilles roussissent et que l’air se fait plus vif, les envies de plats réconfortants se font sentir.
Salade d’automne à la mâche, betterave, noix et grenade : une entrée pleine de couleurs et de bienfaits
Quand les feuilles roussissent et que les marchés se parent de teintes pourpres et dorées, mes assiettes aussi prennent le rythme de l’automne.
Les Choux dans Tous leurs États : Ode à une Famille Végétale Méconnue
Ils sont les gardiens de l’hiver, les sculptures du potager, les alchimistes de nos assiettes.
Chou-fleur rôti et lard laqué au sirop d’érable : l’automne dans l’assiette
Quand les feuilles roussissent et que l’air se fait plus mordoré, la cuisine se pare elle aussi de teintes chaleureuses.