Les recettes de cuisine de "Les petits plats du Prince" - page 2

Chou farci façon charlotte

Un grand classique d’hiver revisité en présentation éléganteEn plein cœur de l’hiver, le chou vert fait partie des légumes les plus appréciés : économique, généreux et parfait pour les plats mijotés.

Robots culinaires : pour ou contre ? Réflexions d’une cuisinière qui aime autant ses mains que ses outils

Dans nos cuisines modernes, les robots culinaires ont pris une place considérable.

✨ Épiphanie : 6 janvier, premier dimanche… ou tout le mois de janvier pour les gourmands ?

Quand on parle d’Épiphanie, chacun a sa petite tradition.

✨ Que boire avec la galette ou la brioche des rois ? Les meilleurs accords pour sublimer l’Épiphanie

Dans ma famille, la question ne se posait presque pas : pour accompagner la galette des rois, c’était cidre ou clairette de Die, et parfois — pour les grandes occasions — un peu de champagne.

Galette des Rois façon pomme tatin — Une couronne dorée et fondante pour l’Épiphanie

Après la galette Ispahan, j’avais envie cette fois d’une version plus rustique, plus fruitée… Et comme j’avais de belles pommes Chantecler à disposition, l’idée s’est imposée : une galette des Rois façon pomme tatin, fondante, caramélisée, et toujours.

Tourtes salées : l’alternative gourmande à la galette de l’Épiphanie

Chaque année, l’Épiphanie met à l’honneur la galette sucrée, mais dans ma cuisine du Gers, j’aime aussi célébrer les versions salées.

Galette des Rois Ispahan : Rose, Framboise et Litchi – Une création délicate et parfumée

Il y a des matins d’hiver où la cuisine devient un atelier de parfums.

✨ Tendances culinaires 2026 : ce que nous allons aimer cuisiner cette année

Chaque nouvelle année ouvre un champ de possibles… et dans ma cuisine, j’aime observer les signaux faibles, les envies qui émergent, les gestes qui reviennent.

Que manger le 1er janvier midi après le réveillon ? Idées de repas légers et conviviaux

Après une nuit de fête et de gourmandises, le 1er janvier midi est souvent synonyme de retrouvailles en famille ou entre amis.

Zoom sur ... le Salsifis frais : le légume oublié qui revient illuminer nos assiettes d’hiver

Ce matin, en flânant entre les étals du marché du samedi, j’ai eu ce petit frisson que seuls les légumes oubliés savent provoquer.

Soupe au riz des campagnes : le bouillon réconfortant de nos grands-mères

Il y a des recettes qui sentent la maison, la terre, les soirs d’hiver où l’on rentre transi, les joues rouges et les mains froides.

Dos de cabillaud au four, fondue de poireaux au safran

Une recette légère et parfumée pour la pause entre les fêtesEntre deux réveillons, j’aime revenir à des plats qui apaisent, qui réchauffent sans alourdir, qui laissent le corps souffler un peu après les excès joyeux de fin d’année.

Lasagnes antigaspi aux restes de volaille : l’idée parfaite pour les lendemains de fêtes

Après les repas de fin d’année, nos tables débordent de mets généreux, de volailles rôties, de sauces parfumées et de petits accompagnements soigneusement préparés.

Noix de Saint-Jacques snackées, nuage de crème safranée au corail

Il y a des recettes qui portent en elles un souvenir, une rencontre, un parfum qui ne vous quitte plus.

Lapin de Noël au miel toutes fleurs et pain d’épices

Dans ma cuisine de campagne, lorsque décembre enveloppe la maison de ses parfums d’agrumes et de bois brûlé, j’aime revisiter les classiques des fêtes avec une touche de douceur et de terroir.

Cuisses de poulet au beurre de morilles : un plat festif, raffiné et économique pour le réveillon

À l’approche du réveillon, j’aime imaginer des plats qui apportent de la magie à table sans alourdir le budget.

Pain d’épices aux orangettes et pistaches : mon délice maison pour le petit déjeuner de Noël

Une douceur épicée pour commencer la journée en poésieChaque année, au matin de Noël, je prépare un petit déjeuner festif pour accompagner l’ouverture des cadeaux.