Les petits plats du Prince691 recettes
Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
Lapin de Noël au miel toutes fleurs et pain d’épices
Dans ma cuisine de campagne, lorsque décembre enveloppe la maison de ses parfums d’agrumes et de bois brûlé, j’aime revisiter les classiques des fêtes avec une touche de douceur et de terroir.
Cuisses de poulet au beurre de morilles : un plat festif, raffiné et économique pour le réveillon
À l’approche du réveillon, j’aime imaginer des plats qui apportent de la magie à table sans alourdir le budget.
Cailles farcies aux fruits secs & pavés de chou-fleur rôtis : un réveillon tout en douceur
Il y a des soirs de fête où l’on a envie de simplicité, de chaleur, de proximité.
Salade gersoise traditionnelle : ma version hivernale aux manchons de canard, foie gras et chou rouge
Dans le Gers, la salade gersoise n’est pas une simple entrée.
Pavés de sanglier marinés : ma première expérience avec cette viande festive
Je vais vous faire une confidence : c’est la toute première fois que je cuisine du sanglier.
Suprêmes de Volaille Festifs aux Truffes et Morilles
Pour une recette festive de suprêmes de volaille qui impressionnera vos invités, essayez cette préparation délicieuse et élégante.
⭐ Pilons de dinde rôtis de Noël : la solution gourmande pour les petits comités et les petits budgets
À la campagne, Noël évoque souvent les grandes tablées, les parfums d’enfance et les traditions qui réchauffent le cœur.
Magret de canard aux pruneaux, pleurotes et marrons : un plat de fête gersois
Dans le Gers, le magret de canard est bien plus qu’un mets : c’est une tradition, un hommage à notre terroir et à l’art de recevoir.
Il n’y a pas que la dinde à Noël : chapon, poularde, pintade chaponnée, et figuigers, les trésors gourmands du Gers
La dinde rôtie, farcie de marrons et dorée au four, reste l’image traditionnelle des réveillons.
Sauté de porc aux pruneaux et légumes racines : le plat réconfortant du week-end pluvieux
Quand la pluie s’invite sur nos campagnes gersoises, j’aime préparer un plat mijoté qui réchauffe la maison et le cœur.
Bar en Croûte de Sel : l’Alternative Chic aux Volailles de Noël
En cette période de fêtes, j’aime surprendre mes convives avec des plats qui sortent des sentiers battus.
Feuilletés festifs aux escargots : une tradition gourmande revisitée pour Noël
À l’approche des fêtes, j’aime remettre en lumière des recettes qui célèbrent notre terroir.
Cocotte de poulet fermier à la moutarde façon lapin : un plat mijoté qui fleure bon le terroir
Tout est parti d’une image croisée sur les réseaux : une recette de lapin à la moutarde illustrée par… des cuisses de poulet ! Un clin d’œil involontaire qui m’a fait sourire, et qui m’a donné envie de revisiter ce grand classique de la cuisine française.
Ragoût réconfortant aux légumes d’hiver : ma version revisitée du bœuf bourguignon
Quand le ciel se couvre et que le vent siffle dans les haies de mon jardin, j’aime me réfugier dans la chaleur de ma cuisine.
Poule au pot aux couleurs de l'automne : une recette réconfortante aux saveurs de saison
Lorsque les journées raccourcissent et que les feuilles se parent de couleurs dorées, vous avez sans doute envie d’un plat mijoté qui réchauffe le corps et l’esprit.
Crépinettes mijotées à la sauce tomate et aux olives du jardin
Les crépinettes sont de savoureuses préparations charcutières, composées de viande hachée façonnée en palets et enveloppée dans une crépine.
Joues de porc mijotées à la Guinness et lentilles : le plat réconfortant par excellence
Quand les journées raccourcissent et que le ciel se fait capricieux, rien ne vaut un plat mijoté pour réchauffer les cœurs.
Magret de canard aux mandarines : l’élégance automnale venue du Gers
Quand les feuilles roussissent et que les matinées se font brumeuses, les marchés au gras du Gers s’animent.
Blanquette de veau et ses déclinaisons : histoire, recette traditionnelle et variantes gourmandes
🌿La blanquette, un plat qui réconforte et rassembleLa blanquette, c’est le parfum des dimanches en famille, le velouté d’une sauce blanche, le moelleux d’une viande mijotée avec amour.
Blanquette de veau version d’automne aux champignons sauvages, potimarron et châtaignes
Il suffit d’ouvrir une cocotte pour que les souvenirs remontent : le velouté d’une sauce blanche, le parfum discret du bouquet garni, et cette tendresse dans la viande qui fond sous la fourchette.