Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.
L’été en Occitanie, c’est le moment idéal pour célébrer les fruits gorgés de soleil.
Quand le thermomètre grimpe et que l’air devient brûlant, on cherche des recettes légères, désaltérantes et pleines de fraîcheur.
L’été touche à sa fin, et avec lui, les dernières cueillettes de fruits sauvages.
L’été est là, et avec lui l’envie de douceurs légères, fruitées et parfumées.
La framboise, star fruitée de l’été Fine, parfumée, légèrement acidulée, la framboise est un incontournable des desserts raffinés.
Il y a des plaisirs simples qui évoquent les embruns et les vacances en bord de mer.
L’été nous gâte de ses fruits juteux et parfumés, et ma menthe du jardin ne demande qu’à les sublimer 🌱.
Aujourd’hui sur Les petits plats du Prince, je vous emmène sur la côte espagnole avec une recette traditionnelle revisité version mer : l’arroz alicantino marisco 🐙.
Qui vient petit-déjeuner avec moi ce matin ? Je vous propose de venir goûter ma dernière née de ma collection de confitures.
Découvrez comment réaliser un sirop de fruits sans cuisson.
Aujourd’hui je vous ouvre la porte de ma cuisine avec une version résolument moderne d’un grand classique de l’été : le clafoutis.
Depuis quelques jours, la chaleur semble s’être installée pour de bon… et quelle meilleure façon de l’apprivoiser qu’avec une boisson aussi fruitée que désaltérante ? Pour célébrer l’arrivée de l’été, j’ai préparé une virgin sangria maison, sans alcool.
Quand il me reste quelques blancs d'œufs dans le frigo, je ne peux pas m’empêcher de penser à cette gourmandise aussi délicate que raffinée : la pavlova.
Un dessert délicat qui allie fondant et croquant, avec une touche de fraîcheur !Imaginez une crème brûlée onctueuse, doucement parfumée à la fraise, cachée sous une couche de sucre caramélisé et sublimée par une salade de fraises acidulées au basilic.
Le magret de canard est une pièce de viande particulièrement tendre et savoureuse, souvent associée à des plats raffinés.
Dans le cadre du Grand Prix Cuisine Actuelle 2025, j’ai testé le pain de mie Complet & Graines La Boulangère en réalisant un Avocado Egg Toast.
Dans le cadre de ma mission de jury du Grand Prix Cuisine Actuelle 2025, j’ai testé la compote Virgin Mojito - Pomme, Citron Vert, Menthe de chez Charles & Alice.
Dans le cadre du Grand Prix Cuisine Actuelle 2025, j’ai eu le plaisir de découvrir et tester les macarons Les Duos – Cœurs Fruités d’Ajinomoto Foods.
Le flétan, poisson à la chair ferme et délicate, est une véritable pépite gastronomique.
La mousse aux fraises est un classique incontournable des beaux jours, légère et fruitée à souhait.