Les petits plats du Prince

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Bienvenue chez Les petits plats du Prince, dans mon petit monde de recettes de Grand-mère, de cuisine du monde, de trucs antigaspi et de conserves.

Toutes les recettes de "Fruit"


Que consommer en février ?

Que consommer en février ?

Parce que les différents confinements nous ont permis de voir que nous avions tout ou presque à portée de main, pourquoi ne pas en profiter pour consommer de saison ? Voici un aperçu mois par mois, des aliments à privilégier : En février, on profite.

Crêpes Tutti frutti pour la Chandeleur

Crêpes Tutti frutti pour la Chandeleur

Des crêpes colorées et vitaminées à offrir pour un goûter ou un buffet de la Chandeleur : les crêpes sont réalisées selon la recette de base en remplaçant le lait par du lait de coco, et garnies de chantilly coco et de fruits exotiques frais : cette.

Crêpes spirales bicolores à la confiture

Crêpes spirales bicolores à la confiture

Pour la chandeleur on fait des crêpes ! Et c'est le moment de ressortir les confitures réalisées pendant la belle saison .

Conserves de litchis au sirop à la rose et au sureau

Conserves de litchis au sirop à la rose et au sureau

En hiver, c'est mon pêché mignon de déguster des litchis (ou letchi).

Galette frangipane fruit de la passion pour l'épiphanie

Galette frangipane fruit de la passion pour l'épiphanie

Cette année je me suis lancée pour la première fois dans la pâte feuilletée inversée, et du coup, j'ai eu envie de la tester dans une galette des rois que je n'avais pas encore proposée sur le blog.

Pâte feuilletée simplifiée et rapide

Pâte feuilletée simplifiée et rapide

Le week end prochain nous fêterons l’Épiphanie : en fonction des goûts nous aurons le choix entre la galette à la frangipane, à la pâte feuilletée, ou la brioche des rois avec ses fruits confits.

Tiramisu à l'orange dans une sphère pour réveillon de fin d'année

Tiramisu à l'orange dans une sphère pour réveillon de fin d'année

Pour le réveillon de la Nouvelle Année j'aime bien préparer un tiramisu.

Noix de coquilles St Jacques, mousseline de chou fleur et noisettes

Noix de coquilles St Jacques, mousseline de chou fleur et noisettes

Si le foie gras et les volailles sont les stars de mes repas de Noël, pour le Nouvel An, ce sont souvent les produits de la mer qui tiennent le haut du pavé : coquilles St Jacques, fruits de mer, oursins, turbot, lotte, langouste, homard.

On recycle les restes de Noël

On recycle les restes de Noël

Cette année encore vous avez eu les yeux plus gros que le ventre : vos convives sont repartis repus de leurs repas du réveillon et du midi de Noël, mais il vous reste encore foie gras, huîtres, saumon fumé, restant de volaille, fruits exotiques, vin.

Charlotte de noël aux marrons glacés

Charlotte de noël aux marrons glacés

Cette année, pas envie de la traditionnelle bûche de Noël, que ce soit celle au chocolat ou la glacée.

Conseils pour un café gourmand sans embûche

Conseils pour un café gourmand sans embûche

Petits fours, apéritif, entrées avec ou sans foie gras, galantine ou fruits de mer, chapon ou dinde, avec ou sans marrons, salade, fromages.

Conseils pour composer son plateau de fruits de mer

Conseils pour composer son plateau de fruits de mer

Comme la volaille, ils sont les stars de nos réveillons : fruits de mer, coquillages et crustacés trônent fièrement sur nos tables en fin d'année sur de très gourmands plateaux de fruits de mer.

Bûche de Noël  Choco poire de Grand-maman

Bûche de Noël Choco poire de Grand-maman

La recette de la bûche traditionnelle de Noël, telle que je l'ai connue enfant, avant l'apparition des bûches glacées.

Pomme d'ambre de Noël (orange piquée aux clous de girofle)

Pomme d'ambre de Noël (orange piquée aux clous de girofle)

S'il est bien un fruit que j'associe à Noël, c'est l'orange ! Cadeau au pied du sapin, parfum d'agrume délicat.

Menu Le Grand Bleu : direction l'océan !

Menu Le Grand Bleu : direction l'océan !

Chaque année j'aime donner un thème à mon réveillon : je choisis la couleur de l'année, qui sera ensuite déclinée au niveau du sapin, du papier cadeau, mais également de la décoration de ma table.

Salade coleslaw, la salade au chou new yorkaise

Salade coleslaw, la salade au chou new yorkaise

Je ne suis jamais allée à New York, mais j'adore la salade Coleslaw ! C'est l'incontournable de tous les buffets que j'ai pu côtoyer lors de mes escapades à l'autre bout de la terre.

Des cookies pour Thanksgiving

Des cookies pour Thanksgiving

Quand je pense à des recettes US, les cookies arrivent rapidement à mon esprit.

Mini thanksgiving Pecan and dryed fruits pies

Mini thanksgiving Pecan and dryed fruits pies

Puisque cette année j'ai décidé de me consacrer à quelques recettes sur le thème de Thanksgiving, je ne pouvais pas passer à côté des Pecan pies.

Bacon-Wrapped Turkey Breast Stuffed with Pear Hash (poitrine de dinde farcie a la poire et noix)

Bacon-Wrapped Turkey Breast Stuffed with Pear Hash (poitrine de dinde farcie a la poire et noix)

Comme j'ai envie cette année de me plonger dans l'ambiance des fêtes de fin d'année un peu en avance, je me suis intéressée à la fête de Thanksgiving de nos voisins outre Atlantique.

Tiramisu à la pomme, façon Tatin

Tiramisu à la pomme, façon Tatin

Tout le monde connaît ce dessert traditionnel italien, le Tiramisu.

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