Le Top des recettes de Sous-vide
Dos de venaison en feuilletage
Difficile de connaître l’origine exacte de ce plat, si le nom du duc de Wellington lui est accolé, tout indique pourtant que son origine soit française.
Poires Martin Sec pochées au côte de Nuits
La poire Martin Sec est cultivée en France depuis le XVIe siècle.
Porchetta de lapereau à la niçoise
En Italie la porchetta, comme son nom l’indique se prépare avec du cochon de lait mais, dans la Vallée des Merveilles, sous le col de Tende, c’est à dire dans l’arrière-pays niçois, on la prépare avec du lapin,.
Cake frou-frou
Rien en prononçant son nom, « cake frou-frou », on sent qu’on a affaire à un gâteau vintage.
Contre le gaspillage, la conservation sous vide Airblock
J’ai pu tester la conservation sous vide Airblock…
L’Oreiller des oiseaux (ou Belle Aurore)
Nous devons le célèbre Oreiller de la Belle Aurore à l’illustre Brillat-Savarin.
En route vers le zéro déchet avec la mise sous vide !
Hello tout le monde ! Je redémarre mon blog avec un post de sensibilisation à la protection de l'environnement, notre planète se dégradant .
BESAVE CONSERVATION SOUS VIDE
BE SAVE, LA MISE SOUS VIDE RÉINVENTÉE La mise sous vide est la meilleure manière de conserver vos aliments plus longtemps.