Le Top des recettes de Sous-vide
Cake frou-frou
Rien en prononçant son nom, « cake frou-frou », on sent qu’on a affaire à un gâteau vintage.
Bouchées au gorgonzola IG bas et même cétogène
Il me restait un morceau de gorgonzola de noël que j'avais mis sous vide dans mon be save et je ne savais pas quoi faire avec .
Saucisses à l’origan et au parmesan
Ce sont nos premières saucisses estivales, nous venons de nous procurer un poussoir et voulions tout de suite essayer.
Burger au poulet fermier confit (cuisson SVBT)
Recette d'un burger au poulet confit cuisson sous vide basse température, pickles d'oignons rouges, guacamole, sauce béarnaise
Rossini de canard sauvage, petit pâté chaud
Cette recette est réalisée en collaboration avec InterProchasse pour le site Je Cuisine du Gibier.
Dos de venaison en feuilletage
Difficile de connaître l’origine exacte de ce plat, si le nom du duc de Wellington lui est accolé, tout indique pourtant que son origine soit française.
Quels sont les avantages de la mise sous vide ?
La mise sous vide connait de plus de succès aussi bien dans les petits ménages que chez les industriels.
Poires Martin Sec pochées au côte de Nuits
La poire Martin Sec est cultivée en France depuis le XVIe siècle.
