Le Top des recettes de Sous-vide
Panisse provençale avec des avocats / œuf dur / betterave/
Connaissez-vous la panisse ??? La panisse est une spécialité à base de pois chiches, très appréciée en Provence.
Crémeux à l’Orge Mondé
Un crémeux à l’orge mondé torréfiée infusé dans une crème liquide cuite à basse température sous-vide
Suprême de pintade basse température sous vide
Découvrez comment préparer un suprême de pintade tendre et juteux grâce à la cuisson sous vide à basse température.
Porc en croute de café cuit sous vide
Découvrez une recette originale et intense : des steaks de porc en croûte de café, cuits sous vide à basse température pour une tendreté incomparable.
Foie gras cuisson sous vide
Maîtrisez la cuisson du foie gras grâce à la technique sous vide à basse température : une recette simple pour un résultat fondant, assaisonné avec finesse.
Qu'est-ce que la Cuisson Sous Vide ? Guide Complet pour Débutants
Découvrez la technique de cuisson sous vide, son histoire française, l'équipement nécessaire et les meilleurs aliments à préparer avec cette méthode qui révolutionne la cuisine à la maison.
Tresse feuilletée à la raclette
Vous devez vous dire « elle a perdu la tête Nad! »! A l’heure où la France est sous un soleil éclatant, elle nous propose une tresse feuilletée à la raclette! J’ai envie de vous dire, « oui, et alors?! ».
Foie gras sous vide
Apprenez à réaliser un foie gras sous vide savoureux et fondant, parfumé à l’Armagnac et aux épices.
Poulet sous vide pour chicken burger
Préparez un chicken burger ultra tendre grâce à la cuisson sous vide.