Le Top des recettes de Sous-vide
Compote de cerises au Porto
Une compote réalisée en trois temps : d’abord un jus de cerise en cuisson sous vide, ensuite un petit gel à partir de ce jus et pour terminer un mélange de ce gel et de cerises rôties.
LEGUMES A l'ESCALIVADE CATALANE MARINES SOUS VIDE
Pour sublimer mes légumes à l’escalivade catalane, j’ai choisi une méthode un peu spéciale : la marinade sous vide.
BROCHETTES DE PINTADE MARINEE SOUS VIDE A L'ASIATIQUE
Découvrez une nouvelle façon de sublimer la pintade avec cette recette parfumée et audacieuse, inspirée des saveurs d’Asie.