Le Top des recettes de Printemps
Soupe chinoise aux mille légumes et au miso, tempeh mariné et grillé
Si comme moi vous êtes fan de la cuisine asiatique, vous allez adorer cette recette de soupe! Je l’ai accompagnée de tempeh mariné, mais elle se suffisait à elle-même pour un bon repas.
TARTE AUX LEGUMES DE PRINTEMPS CHEVRE FRAIS - UNE TOULOUSAINE EN CUISINE
C'est le moment d'en profiter, ils sont là sur les étals des marché.
Verrines de fraises rôties au sumac et yaourt, d' Ottolenghi
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Croque-monsieur au pesto, à l’ail des ours et aux champignons
Voilà un croque qui claque bien en bouche ! On y trouve deux de mes mes péchés mignons : le pesto (que j’ai fait puis congelé en octobre dernier) et l’ail des ours, qui commence à bien coloniser le jardin malgré les razzias que je fais chaque printemps.
Fleurettes de chou-fleur en sauce indienne au lait de coco
Vous avez sûrement fait le plein de choux cet hiver, mais je vous propose encore une recette qui ne vous laissera pas indifférents! Le chou-fleur est un légume que j’aime beaucoup et désormais j’aurais du mal à en trouver, donc j’en profite encore un.
Terrine de carottes au jambon fumé
Le printemps approche et on a envie de manger différemment, plus léger et plus coloré ! J'ai fait une terrine de carottes avec des tranches toutes fines de jambon cuit !!! C'est simple à faire ! Il faut : environ 600 g de carottes pelées 3 oeufs sel.
Feuilles de vigne farcies (Yabraq)
Commençons par aller cueillir les feuilles de vignes il faut prendre les jeunes feuilles du printemps sur une vigne non traitée, ni trop grosses, ni trop petites (une main de jeune fille), éviter les feuilles duveteuses ou épaisses.
Tendrons de veau sautés aux carottes
Chaque fois que je vais chez mon boucher, je prends toujours des tendrons de veau que je congèle.
Chou rouge braisé au vin rouge et épices et purée de carottes au cumin
On manque parfois d'idées pour cuisiner les légumes de fin d'hiver ou début de printemps, et les accompagnements.