Avec l'arrivée un peu brutale de l'automne, j'ai maintenant envie de cuisiner des plats mijotés bien réconfortants.
Cette tarte aux nectarines est surtout née d’une envie de parfaire ma maîtrise d’une part du fonçage d’une pâte dans un cercle et de l’autre de la cuisson à blanc sans que les bords ne s’affaissent.
C’est la saison des courges et potirons, voici une recette de pâtes crémeuses, profondément automnales, pleines de saveurs.
Apéritif Graines de courges grillées et salées A la saison automnale, lorsque vous préparez des courges en cuisine, ne jetez surtout pas les graines.
Le flacon culte à la maison est celui de l'extrait de pépins de pamplemousse.
Ces jours-ci, on jongle entre les derniers fruits et légumes d’été et les nouveaux arrivés de l’automne.
L'automne a repris sa place et les pulls sont revenus dans les armoires (enfin sur chez moi car je suis une grande frileuse).
La pintade fait partie des volatiles que j'associe spontanément à la cuisine d'automne et qui rappelle le gibier : en Afrique elle est chassée car elle vit à l'état sauvage et j'avais pris plaisir à la photographier en Afrique du Sud.
Cette jolie tarte d'automne ravira les amateurs de sucré-salé : figues, fromage de chèvre et miel.