Le Top des recettes de Automne
Recette de gâteau au potiron de mamie
L'automne arrive et les potirons et autres citrouilles vont fleurir dans les étales de nos marchands de légumes.
Gratin de patates douces à la crème de gingembre et d’ail (avec ou sans Companion)
Bonjour le monde Et voilà la confirmation que l’automne s’installe : j’ai dû allumer le chauffage 🥶 Pour nous réchauffer, quoi de mieux qu’un bon gratin ? Cette fois, celui-ci ser…
Gâteau pomme, miel, cannelle- sans gluten, sans lait
Recette de gâteau moelleux pomme miel cannelle, sans gluten et sans lait ( sans caseine, sans lactose) goûter d'automne.
Tarte aux nectarines
Cette tarte aux nectarines est surtout née d’une envie de parfaire ma maîtrise d’une part du fonçage d’une pâte dans un cercle et de l’autre de la cuisson à blanc sans que les bords ne s’affaissent.
Sauté de porc au vin rouge et noix
Avec l'arrivée un peu brutale de l'automne, j'ai maintenant envie de cuisiner des plats mijotés bien réconfortants.
Cuisses de pintade farcies aux pruneaux et champignons
La pintade fait partie des volatiles que j'associe spontanément à la cuisine d'automne et qui rappelle le gibier : en Afrique elle est chassée car elle vit à l'état sauvage et j'avais pris plaisir à la photographier en Afrique du Sud.
Palette persillée en gelée
En cette fin d'automne, comme chaque année, je me réjouis toujours au rayon du charcutier quand les choucroutes, palettes, saucisses fumées sont de sorties.
Muffins aux canneberges, pommes et sirop d’érable
Des muffins aux canneberges, pommes et sirop d’érable pour saluer l’arrivée de l’automne et de cette petite baie que j’apprécie particulièrement, la canneberge dont c’est en ce moment la saison au Québec.
WOK DE COURGE SPAGHETTI
Comme je vous ai déjà proposé des galettes de courge spaghetti il y a peu de temps, je n'étais pas sûre de vous proposer de nouveau ce légume cet automne.