
Ce pain de mie semi complet au thermomix, sera beaucoup plus moelleux si vous le faites au petit lait Vous obtiendrez du petit lait en faisant votre fromage blanc ou votre Skyr, vous pouvez congeler le petit lait pour l’utiliser au fut et à mesure PAIN.

Un pain de mie pas comme les autres grâce à la méthode Tangzhong qui vient d'Asie.

Je vous propose cette recette de pain de mie maison du chef DAMIEN ,dés que je l'ai testée,je l'ai adoptée,elle est simple et rapide,le pain est moelleux,rien de meilleur.

Ingrédients : pour un beau pain de mie 4 blancs d’œufs (environ 130 g) 215 g de lait fermenté (lait ribot) ou lait ½ écrémé 6 g de sel fin 500 g de farine type 55 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (Briochin d’Alsa) 25 g de sucre en poudre 50.

Bonjour! Je vous propose aujourd’hui un superbe pain de mie avec de belles graines de tournesol.

Ingrédients (pour un pain de 500g) : - 400g de farine - 1 sachet de levure boulangère déshydratée - 5cl d’eau - 20cl de.