
La recette de Florent Ladeyn, chef du Bierbuik à Lille (59)Niveau de difficulté : très facile

En Provence, on ne cuisine pas beaucoup le maroilles.

POULET AU MAROILLESIl vous faut :un poulet ou un sachet de cuisses1 oignon2 cuillères à soupe de farine50 g de beurre25 cl de bière blonde250 g de Maroilles50 cl de crème fraîchesel, poivre, thym .

Ingrédients: Pâte 150 gr de farine 30 gr d'huile d'olive 60 gr d'eau Garniture 150 gr de lardon fumés 1/4 Maroilles 2 œufs 500 gr d'oignons émincé 20 cl de crème liquide semi épaisse 1 cas de maïzena Préparation: Préchauffer le four a 200°.
Oui vous avez bien lu une pizza au poireau et au Maroilles , et pourquoi pas ??? C'est surprenant mais l'association fonctionne bien.

Depuis le temps que j’avais envie de tester la flamiche au Maroilles, j’ai enfin sauté le pas, et franchement toutes mes idées reçues étaient infondées : ce n’est pas lourd comme …

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de pain que nous avons eu plaisir à déguster avec du beurre de ferme salé ou du Maroilles… Tout un programme ! Ce pain est super moelleux et se conserve très bien (enfin chez nous il ne fait pas long.
Lorsque je vous ai proposé ce menu pour un week end qui évoquait la braderie de Lille et reprenait des recettes de ma région du nord, Guy m'a fait remarqué qu'il manquait la tarte au Maroilles et pour cause elle ne figurait pas encore sur mon blog.