Encore un magnifique livre offert à Noël: "Les hachés gourmands" avec plein d'idées originales de présentation.
Littéralement, des “saute en bouche”, parce que les Italiens les font avec de petites escalopes et très fines et en servent deux ou trois par personne.
Les salsifis, j’adore ! J'avoue que c'est un peu galère pour les peler.
Cette adaptation rappelle le bon goût des saltimbocca , ces délices de la cuisine italienne.
Voici une petite recette que j'avais réalisée durant les vacances de Noël, donc comme vous pouvez voir ça remonte à un certain temps .
Découvrez cette recette d’Escalopes de poulet façon saltimbocca.
Ingrédients (4 personnes): 4 hauts de cuisses de poulet 2 tranches de jambon des morceaux de mozzarella huile banche de persil émincé 2 ails émincés sel, poivre Préparation: Préchauffer le four 200°.