Les nouvelles recettes de Caponata à tester.
Caponata d'aubergines, une recette aux saveurs du bassin méditerranéen
La Caponata est un plat diffusé dans tout le bassin méditerranéen, on y retrouve les aubergines, tomates, câpres et olives.
Ma recette préférée de caponata, la ratatouille italienne
Plat typique de la Sicile, la caponata est l'équivalent italien de la ratatouille méridionale.
Caponata à l'Italienne
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Temps de repos : 12 heures Ingrédients pour 6 Personnes: 1,2 kg de petites aubergines 2 cœurs de céleri branche 150 g d'oignons 500 g de tomates mûres 2 c.
Caponata au céleri
Cette Caponata au céleri servie froide et accompagnée de tranches fines de jambon d'Aoste et de toasts grillés nous a régalés en entrée.
Caponata royale
La Caponata royale aux œufs noirs nous vient de Sicile, œuvre de cuisiniers émérites au service de la noblesse insulaire.
