
Le Massalé la Corée, connu aussi sous les noms de cari Kaf, cari Soûlard ou cari la misère, est bien plus qu'un simple ragoût d'abats à la réunionnaise ; c'est un voyage sensoriel au cœur de l'histoire de La Réunion (974).
Présentation du cari de lotte au combava avec riz, grains et rougail.

Cari la Mizèr : La cuisine du cœur qui n'oublie pas ses racines S’il est un chapitre de la cuisine réunionnaise qui touche à l’intime, c’est bien celui du cari la misère.

Le cari de bichiques est le "caviar" de La Réunion (974), un plat de luxe dont le prix au kilo s'envole lors de la montée des alevins à l'embouchure des rivières.

Native de Saint-Paul, je t'explique enfin la différence cari rougail civet à la réunionnaise.

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