Je vous ai déjà proposé une potée de chou vert avec des saucisses de Morteau, lorsqu’il commence à faire froid nous aimons beaucoup ce type de plat, c’est bien réconfortant.
Le bouillon que je vous ai laissé voir avec la potée à l'andouille était bien trop parfumé pour me pas servir à une autre préparation.
Recette de la potée lorraine au cochon fermier fumé dans les Vosges, échine, jarret saucisse, poitrine, chou, haricot, pommes de terre
A défaut d'aller à la montagne, c'est la montagne qui vient à nous avec cette recette d'origine savoyarde.
La potée est un plat de viandes ou de charcuterie, accompagnées de légumes, dont souvent du chou.
Cet automne, lors de mon séjour en Occitanie, j'ai rapporté quelques bonnes charcuteries, comme de la saucisse de Toulouse et du saucisson de couenne.