Le Top des recettes de Auvergne
Flognarde (végétalien; vegan) ?
La flognarde, ou flaugnarde, proche parente du clafoutis mais utilisant d?autres fruits que la cerise, est un dessert typique du Limousin et d?Auvergne : sorte de crêpe épaisse de la consistance du flan incrustée de fruits d?hivers émincés (poire, pomme,.
La potée au chou
La potée est un plat de viandes ou de charcuterie, accompagnées de légumes, dont souvent du chou.
Ragout de chou (végétalien, vegan) ?
Le ragout de chou (dit tantôt «ragoût de chou à la bigouden») associe à un gros chou vert d?autres légumes (carottes, oignons), des saucisses végétales et des lardons de tofu .
Côte de porc à la potée de légumes
Côte de porc à la potée de légumes au cookeo : Les ingrédients et nos instructions pour une réalisation simple et rapide de cette recette.
Potée de chou frisé aux saucisses de Francfort
Recette Potée de chou frisé aux saucisses de Francfort proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi
Rôti de rumsteak de Charolais, sauce au vin d'Auvergne
Pour prolonger le goût des vacances, cet été, j'ai cuisiné ma viande ramenée d'Auvergne, suivant une recette du chef Pierre Degoul, prise.
Potée de jarret et ses légumes
Recette Potée de jarret et ses légumes proposée par Gigi61 sur son blog dans la cuisine de Mamie Gigi
Tarte aux pruneaux (végétalien, vegan) ?
Pâtisserie traditionnelle très familière de l?Auvergne méridionale au Rouergue, la tarte aux pruneaux se reconnaît à ses croisillons de pâte s?entrecroisant au-dessus de la garniture noir violacé.