Le Top des recettes de Antilles
Rhum arrangé ananas
Spécialité de la Réunion et des Antilles Françaises, chacun le prépare à sa façon.
Flan antillais à ma façon
Je n'échappe pas à la mode de ce flan que l'n voit partout sur les groupes culinaires.
Accras de Crevettes
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes Repos 30 Minutes - 200 g de farine - 500 g de crevettes (non décortiquées) - un petit bouquet de ciboulette - un brin de persil - 1 échalote - du piment antillais.
Sang-gris (Sangria)
L'origine du nom est controversé ; Sangre sang en espagnol, Sang-gris aux Antilles, Sangaree en Anglais.
Colombo de Porc aux aubergines au companion (ou pas )
Aujourd’hui direction les antilles avec ce merveilleux colombo de porc aux aubergines .
Blaff de pangas
Le blaff est aux Antilles et en Guyane un court bouillon très épicés et avec beaucoup moins d'eau.
