Le Top des recettes de Afrique
Tajine de poulet aux poivrons et aux aubergines
Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses ou blancs de poulet 2 aubergines 1 poivron rouge ½ poivron jaune 1 poivron vert 1.
Boulette de bœuf à l’œuf façon kefta au All-clad et son accompagnement de butternut et pommes de terre rôti au four au Ras El Hanout.
Avant hier j’ai eu le plaisir de recevoir de mon partenaire culinaire Épices Max Daumin un joli colis plein d’épices.
Tikerbabine-Tikourbabine-Osbène ou boulettes de semoule aux légumes-Plat berbère
Tikourbabine ou tikerbabine, des osbènes ou boulettes de semoule aux légumes secs et frais en sauce , sorte de soupe copieuse et généreuse par temps froid, facile et bien saine qui était préparée jadis par nos ancêtres les berbères premiers habitants.
Salade Shirazi (Iran)
Salade shirazi,crudité,concombre,tomate,oignon rouge,piment vert,poivron vert,citron,sumac,menthe,cuisine iranienne,cuisine perse,fraîche,healthy salad
AUBERGINES À L'ORIENTALE
C'est avec un très grand plaisir que l'on retrouve les légumes d'été sur les étals, et je ne me suis d'ailleurs pas fait prier pour cuisiner.
COOKEO - couscous royal
Mon mari m'a réclamé un couscous, aussitôt fait ! J'ai voulu tester au cookeo, avec un sachet de legumes surgelés pour économiser.
Pasteis de Bacalhau ou Acras de Morue Portugais
Recette : Ingrédients : 400 g de morue ; 400 g de pommes de terre ; 3 œufs ; 1 oignon ; 1 pincée de sel ; 1 bouquet de persil ; poivre ; Huile de friture.
Kamouneh banadoura le taboulé libanais à la tomate
Durant l'été, le taboulé est bien présent dans ma cuisine à la seule condition qu'il soit maison, vous en retrouverez quelques variantes ICI.
Tajine de pintade aux carottes
Avec le soleil, il me vient parfois des envies d’Afrique, de Maroc, de recettes confites … J’adore les tajines, variables à l’infini, qui mijotent doucement, qui s’imprègnen…