Une première recette de truffes pour cette année : chocolat noir/crème de marrons.
Le concept est simple, c'est des boules de pâte à biscuits enrobé de deux sortes de chocolat.
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Quand vient la fin d'année, mon boucher prépare de délicieuses crépinettes aux truffes.
Ingrédients: 250 g de chocolat noir 55% de cacao minimum 40 g de sucre glace 150 g de beurre ramolli 60 g env de cacao amer (sans sucre) 1/3 de cuillère a café de noix de muscade en poudre 2 cl d'armagnac ou cognac Préparation: 1Casser le chocolat en.
Déjà le mot truffe est hyper gourmand…mais cette version là c’est de la bombe atomique avec la petite touche de sel… Imaginez mon calvair.