Le pesto rouge ou <em>pesto rosso</em> c'est délicieux mais c'est bien souvent (beaucoup) trop riche.
Ingrédients : pour 4 personnes 8 tranches de coppa La pâte à pain 250 g de farine type 65 160 g d’eau tiède 4 g de sel fin 3 à 4 g de levure fraîche d boulanger 40 g de levain (ou replacer le levain par 3 g de levure fraîche de boulanger supplémentaire).
J'ai cherché dans mes livres comment je pourrais mettre en valeur des asperges sauvages, et je suis tombée sur cette recette du livre "Mes.
Ce pesto à base de roquette accompagne vos apéros dinatoires présenté avec des gressins ou des Petits pains noirs aux noix, des chips PURAL nature sans gluten, du riz, viandes blanches ou poissons.
Comme je n'aime pas jeter, j'essaie d'avoir le moins de déchets possibles y compris dans les légumes ! J'utilise les fanes de radis.
Je suis en plein dans les préparatifs du menu pour le petit repas familial pour les 2 ans de ma puce, jeudi (sniffffff!!! déjà!) et comme je.
1 pâte brisée3 gousses d'ail1 bouquet de basilic4 tomates250 g de ricotta4 oeufs20 cl de crème liquide3 cuillères à soupe de pesto10.