Le Top des recettes de Pâte à choux
Macaron ganache au chocolat et fleur de sel, pour attendre le Père Noël
J'ai reçu un message privé du Père Noël, si si je vous l'assure et il était formel ! Sa demande n'est autre que des macarons ganac.
Pâte à choux
La pâte à choux, une recette de base plus ou moins simple une fois que l'on a pris la main.
Pâte à Choux / Chouquettes
100 g de lait 100 g d'eau 1 pincée de sel et 1 pincée de sucre 90 g de beurre 110 g de farine 4 œufs battus en omelette (+ ou -) Sucre en grains Portez les ingrédients ROSE à ébullition Hors du feu jetez en une seule fois la farine tamisée en tournant.
PÂTE À CHOUX
La pâte à choux Pour environ 45 petits choux de 4cm de diamètre Version 1: à l'eau 125g d'eau 60g de beurre 2g se sucre 2g de sel .
Pâte à choux
Pour faire 12 gros choux ou une vingtaine plus petits, il nous faut : 70 ml de lait 70 ml d'eau 60 g de beurre 70 g de farine .
La 100e ! Macarons, ganache au caramel beurre salé
Comme le temps passe vite en bonne compagnie ! Déjà 100 recettes sur ce blog.
