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Pâte à choux
<P>Si vous avez une envie irrésistible de choux pour la pâtisserie, voici la recette qui vous sauvera, ensuite il ne vous restera plus qu?à faire vos profiteroles ou choux à la crême.
PÂTE À CHOUX
La pâte à choux Pour environ 45 petits choux de 4cm de diamètre Version 1: à l'eau 125g d'eau 60g de beurre 2g se sucre 2g de sel .
Pâte à Choux / Chouquettes
100 g de lait 100 g d'eau 1 pincée de sel et 1 pincée de sucre 90 g de beurre 110 g de farine 4 œufs battus en omelette (+ ou -) Sucre en grains Portez les ingrédients ROSE à ébullition Hors du feu jetez en une seule fois la farine tamisée en tournant.
Pâte à choux
Pour faire 12 gros choux ou une vingtaine plus petits, il nous faut : 70 ml de lait 70 ml d'eau 60 g de beurre 70 g de farine .
La 100e ! Macarons, ganache au caramel beurre salé
Comme le temps passe vite en bonne compagnie ! Déjà 100 recettes sur ce blog.