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Ingrédients: - 60g de beurre - 120g de farine - 250ml d'eau - 1 pincée de sel - 4 oeufs - 250g de mascarpone - 100ml de crème liquide - 3 cas de sucre - 1 sachet de glacage au chocolat blanc - Quelques gouttes de colorant vert - Yeux en sucre - Massepain.
La Pâte à Choux de Christophe Adam, idéale pour les éclairs
La Pâte à Choux de Christophe Adam, idéale pour les éclairs
La pâte à choux, grand classique de la pâtisserie française mais inventée par un italien ! Le Cuisinier de Catherine de Médicis, Popelini.
En cette période de Noël, il n'est pas inutile de savoir préparer la pâte à choux qui trouve de nombreux emplois : gougères , profiteroles .
Tous les conseils sur la préparation et le déroulement de la recette de la pâte à choux.
Ingrédients : 100 g de beurre, 15 g de sucre, 200 g de farine tamisée, 5 œufs, 25 cl d'eau.
Je vous propose aujourd’hui de savoir comment faire une pâte à choux inratable En découvrant tous les petits secrets de la réalisation de la pâte